Božica Ban, dr. med., spec. epidemiolog, Andrea Gross-Bošković, dipl. ing. preh. teh. i bioteh., voditeljica Odjela analize rizika Hrvatske agencije za hranu
Infektivna doza Campylobactera jejuni iznosi 500 stanica, a može je sadržavati samo jedna kap soka inficiranog mesa