English

Pratite nas na Facebooku

PROfertyl 2016

Nutricionizam

 ostali članci
  

Raznobojno, sočno i zdravo

  

Bolje dunja na tanjuru nego na ormaru

  

Ukusno, lagano, osvježavajuće

svi članci »

Nutricionizam

Kako uživati u hrani, a ne debljati se

Podijeli

Autor:
Suzana Tomašević, dipl. ing. nutricionist
objavljeno u broju 51 (12/06)

Kako uživati u hrani, a ne debljati se

Blagdanski stol stavlja na veliku kušnju čak i najdiscipliniranije, no valja imati na umu da umjerenost i razum mogu spriječiti neugodnosti povezane s obiljem visokokalorične hrane

Stranica: [1] 2 »

Bliži se vrijeme božićnih i novogodišnjih blagdana - prepunih stolova ukusne hrane koja mami naša osjetila, višestrukog punjenja tanjura i ispijanja prekomjerne količine alkohola. Prevelika količina masne i slatke hrane, prejedanje, nedovoljno žvakanje i prebrzo gutanje nesažvakane hrane obično dovode do probavnih smetnji, što nam može pokvariti dobro raspoloženje.
Uz zdravstvene prijetnje, blagdansko prejedanje može narušiti i izgled. Kako god, neumjerenost dovodi do neželjenih posljedica, kad svaka pomno planirana dijeta "pada u vodu".
Nezadovoljstvo zbog vlastitog neuspjeha i gubitak kontrole nad prehranom mogu se na vrijeme spriječiti prateći jednostavne preporuke...

Ne preskačite obroke - Preskakanje obroka dovest će do pretjerane "vučje" gladi (koja često vodi u prejedanje), a time i prekomjerna kalorijskog unosa. Poštujte vremenski razmak između obroka, koji bi trebao biti tri do četiri sata, kad se obično i javlja fiziološka glad. Sve ostalo samo je puka želja za hranom.

Hranu treba žvakati - Probava počinje već u ustima, pa je jako važno polako žvakati hranu sve dok se ne pretvori u homogenu smjesu. Uz to, treba uživati u svakom zalogaju, osjetiti teksturu i okus hrane koju jedemo.

Prilagodite blagdanski jelovnik - Napravite to prema svojim dijetnim potrebama uz pomoć stručnjaka za prehranu, što će onemogućiti zastranjivanje i neće rezultirati viškom kilograma. Uobičajen scenarij kod osoba koje su počele samostalni program redukcije tjelesne težine je takav da malo varaju danas, sutra obično varaju malo više, a onda se spuste tom skliskom stazom, na kojoj svaka dijeta biva razorena, a sva pravila prekršena. Dolazi do potištenosti, obeshrabrenja, vjerovanja u vlastiti neuspjeh i ponovnog vraćanja na početak, po tko zna koji put. Deserti su dopušteni, no ipak s biranim sastojcima.

Ne zanemarite tjelesnu aktivnost - Nakon obilnijeg obroka svakako prošetajte umjesto da sjedite. Nedvojbeno je da tjelovježba povećava tjelesni metabolizam i tako svaku dijetu čini učinkovitijom i brzo ispravlja male "izlete" u nedopušteno područje.

Pijte dovoljno vode - Preporučuje se popiti osam čaša vode dnevno, osobito pola sata prije svakog glavnog obroka. Ako pijete tijekom obroka, isprat ćete probavne enzime, pa probava neće biti potpuna.

Naučite razliku između dobrih i loših masnoća - U sveopćoj eri lipofobije (straha od masnoća) zaboravljamo na pozitivne strane masnoća, jer sve veći broj istraživanja pruža čvrste dokaze da mnoge masti nemaju štetan učinak. To su već dobro poznate nezasićene masnoće koje pronalazimo u biljnim uljima (maslinovo, laneno) i omega-3 masne kiseline. Važno je napomenuti ulogu koštunjavog voća (orasi, bademi i dr.) koje je bogato jednostrukim i višestruko nezasićenim masnim kiselinama, a istodobno pruža brojne mogućnosti u pripremi raznolikih obroka sjajnog okusa i dobro djeluje na zdravlje. Ne zaboravite obratiti pozornost na količinu unesene masnoće po obroku, koja mora biti između 5 i 10 g (dvije čajne žličice). Pretjerate li, misleći pritom da kvalitetu ulja mora pratiti i kvantiteta, imat ćete gorka iskustva. Svako dodavanje masnoća, pa bile one i dobre, povećava kalorijsku vrijednost obroka, a ako ih ne potrošimo, višak se gomila i rezultira nakupljanjem kilograma.

Stranica: [1] 2 »