Nutricionizam

Obuzdajte osteoartritis

Dijetoterapija je nadopuna i doprinos učinkovitosti medikamentnog i terapijskog liječenja osteoartritisa

Prednost dajte voću i povrću

Svakodnevno jedite svježe povrće i voće (osim špinata, rajčica, patlidžana, brusnica i šljiva) jer takva prehrana sprječava nastajanje upalnih tvari. Voće i povrće bogat su izvori vitamina, minerala i biljnih vlakana (osobito pektina), a sadržavaju i niske količine masti. Važnost biljnih vlakana je u održavanju normalne peristaltike crijeva. Snižavaju kolesterol u krvi i apsorpcijom toksičnih tvari iz organizma pospješuju njihovo izlučivanje. Toplo, lagano kuhano povrće poput kelja, brokule, korabe, celera, komorača, poriluka, blitve, repe, šparoga, mahuna i graha ponovno oživljava oslabljeni imunološki sustav, a masline, luk, češnjak, sjemenke (bučine sjemenke i sezam) ublažavaju upalu.
Pokušajte s crvenim lukom i češnjakom - Drevni Egipćani koristili su luk da bi izazvali opuštanje i san. Možda ima nečega u tome. Luk žute i crvene boje najbogatiji je izvori kvercetina. Riječ je o antioksidansu, protuupalnom, a i blagom umirujućem sredstvu. Luk je bogat folnom kiselinom, vitaminom C i cinkom, a češnjak je šampionski nositelj antioksidansa koji sadrži barem petnaest antioksidacijskih kemijskih tvari.
Snaga malih borovnica - Borovnice su posebno bogate karotenima i vitaminom C. Sadrže mnogo tanina, koji pomaže u obnavljanju sluznice, uništava bakterije te sprječavaju i ublažavaju upale. Borovnicama možete utažiti glad, a zbog samo 60 kcal sadržanih u 100 g, svakako ih valja uvrstiti u jelovnik tijekom mršavljenja. Kratko, ali slatko veselje s borovnicama počinje ukusnim voćnim desertima, sokovima ili kao dodatak jogurtu.
Trešnja - Poznato je da trešnje sprječavaju kostobolju. Naime, antocijani (biljni pigmenti) koji se nalaze u trešnjama zajedno s vitaminom C i cinkom obnavljaju vezivna tkiva i ublažavaju upale, smanjujući količinu hormona poput histamina ili prostaglandina. Zbog tih učinaka trešnja je idealna kod upala, paradontoze i artritisa.
Ublažite upalu ananasom - Ananas je bogat enzimom bromelinom, koji pomaže u razgradnji bjelančevina, poboljšava prokrvljenost, snižava krvni tlak, pridonosi razgradnji nakupina na unutarnjim stijenkama žila (uzrok ateroskleroze), ublažava upale i otekline. Osim biotina, vitamina B12 i vitamina E, ananas sadrži sve vitamine i 16 različitih minerala u tragovima. Energetska vrijednost na 100 g iznosi samo 56 kcal.

Antioksidansi - vitamini velikih zadataka

U svakom upaljenom zglobu vodi se bitka, tijelo pokušava popraviti štetu. Glavni neprijatelji organizma su slobodni radikali. Ako imunološki sustav ne radi dobro, kao kod artritisa, proizvodit će previše slobodnih radikala koji mogu oštetiti tkivo oko zgloba. Premalen unos antioksidativnih nutrijenata poput vitamina C, vitamina A, vitamina E, cinka i selena može pogoršati artritis.
Element selen (riba i školjke, zob, ječam, riža, češnjak) najvažnija je zaštita tekućine koja podmazuje zglobove, pogotovo kad je povezan s vitaminom E u sjemenkama suncokreta, maslinama, maslinovu ulju i soji.
Vitamin C - Zalihe vitamina C, najvažnijeg antioksidansa, moraju se dnevno obnavljati. Preporučena dnevna doza vitamina C za muškarce iznosi 90 mg, za žene 75 mg, a za osobe koje puše preporučuje se još dodatnih 35 mg. Dobro je znati: otprilike polovica količine vitamina C u povrću uništava se kuhanjem (vrenjem, kuhanjem na pari, blanširanjem). Količina vode koja se koristi tijrkom kuhanja ne igra nikakvu ulogu. Naime, ispitivanja pokazuju da brokule koje se kuhaju u četvrt šalice vode gube jednaku količinu vitamina C kao da se kuhaju u litri vode.