Likopen iz rajčice - snažan antioksidans
Učinkovitost niskih koncentracija likopena uočljiva je samo kad je u organizmu prisutan zajedno s ostalim fitonutrijentima, koji se nalaze u prirodnim rajčicama i ekstraktima rajčice
Nepoželjne reaktivne molekule
Utjecaji iz okoline, kao što su onečišćenje, ultraljubičasto (UV) zračenje, pušenje, stres, nepravilna prehrana, mogu dovesti do oštećenja stanica uzrokovanih slobodnim radikalima, za koje se vjeruje da su uzrok mnogih degenerativnih bolesti (ateroskleroza, hipertenzija, karcinom, katarakta, Alzheimerova i Parkinsonova bolest).
Slobodni radikali su visokoreaktivni nusprodukti biokemijskih reakcija koje se s jedne strane odvijaju zbog oštećenja uzrokovanih utjecajima iz okoline, a s druge predstavljaju dio normalna staničnog metabolizma. Zbog velike reaktivnosti, slobodni radikali napadaju stanice i mogu uzrokovati oštećenja stanične membrane, DNA i proteina.
Kako zaštititi organizam
Zdrav organizam opremljen je obrambenim sustavom dizajniranim tako da neutralizira štetne slobodne radikale koji napadaju tkiva i stanične komponente. Taj sustav koristi antioksidanse i neutralizatore slobodnih radikala koje dobivamo iz hrane i dodataka prehrani.
U najvažnije antioksidanse koje unosimo u organizam putem hrane ubrajamo karotenoide, tj. skupinu prirodnih biljnih pigmenata. Poznato je oko 600 prirodnih karotenoida, a svi se sintetiziraju samo u biljkama. Neki najpoznatiji su likopen, beta-karoten, fitoen i fitofluen. Karotenoidi igraju važnu ulogu u održavanju zdravlja pomažući minimaliziranju oksidativnih oštećenja uzrokovanih viškom slobodnih radikala.
Najjači antioskidans
Istraživanja potvrđuju da upravo likopen najjači antioksidans iz skupine karotenoida. Najviše ga ima u rajčici, kojoj daje tipičnu crvenu boju. Likopen ima jedinstvenu sposobnost inaktivacije slobodnih radikala koji mogu oštetiti naše stanice, a kao glavni karotenoid u ljudskoj krvi, štiti lipide, proteine i DNA od oksidacije. Likopen je snažan inaktivator reaktivne forme kisika, što znači da može imati komparativno snažnija antioksidativna svojstva nego drugi karotenoidi plazme.
Likopen štiti od raka
Znanstvenim istraživanjima otkriveno je da je likopen snažan i specifičan inhibitor bujanja stanica raka koje je regulirano staničnim procesom zvanim stanični ciklus. Brza i nekontrolirana dioba stanica ključ je metabolizma stanica raka. Aktivnost likopena u usporavanju napredovanja staničnog ciklusa može objasniti predočenu aktivnost u usporavanju širenja određenih tipova raka. Likopen može spriječiti malignu transformaciju, stanični proces koji opisuje preobrazbu normalne stanice u stanicu raka. Inhibicija kontaktom jedan je od mehanizama koji kontrolira pretjeranu diobu i umnožavanje stanica. Zbog tog mehanizma stanica će se u pretrpanom okružju prestati umnožavati. Uz to, specijalne strukture u staničnoj membrani imaju funkciju komunikacijskih kanala među stanicama. Likopen obnavlja komunikacijske kanale među stanicama i pomaže eliminaciju karcinogenih tvari i toksina iz tijela.
Likopen štiti od bolesti srca i krvnih žila
Bolesti srca i krvnih žila s više od 50 posto udjela u općoj smrtnosti glavni su uzrok smrti, kako u zapadnom svijetu tako i u nas. U istraživanju rizičnih čimbenika odnedavno se sve više pozornosti posvećuje oksidativnom stresu. Nekoliko linija dokaza sugerira da oksidativno promijenjen štetni LDL (lipoproteini niske gustoće) kolesterol oštećuje zid arterija i pridonosi nastanku ateroskleroze i koronarne bolesti srca. Likopen, sam ili u kombinaciji s drugim prirodnim antioksidansima, koči oksidaciju LDL kolesterola. Nekoliko je istraživanja pokazalo da su ispitanici koji su nekoliko mjeseci redovito uzimali likopen imali nižu razinu LDL kolesterola nego kontrolna grupa koja nije uzimala likopen. Otkriveno je da likopen sprječava nastanak oksidiranog LDL kolesterola, koji je ključni čimbenik u razvoju ateroskleroze i koronarne bolesti srca.
Koncentracija antioksidansa je važna
Antioksidansi postižu svoj zaštitni učinak samo ako se u organizmu nalaze u dovoljnoj količini. Treba istaknuti kako svakodnevna prehrana ne sadrži dovoljne količine likopena. Međutim, u tom se području dogodio preokret kad su metodama križnog pokusa razvijene negenetički modificirane rajčice s količinom likopena čak do četiri puta većom nego u običnim rajčicama. Ekstrakt tih likopenom bogatih rajčica dobivenih patentiranom tehnologijom nosi naziv Lyc-O-Mato® i sadrži sve prirodno blago rajčice: likopen, fitoen, fitofluen, beta-karoten, tokoferole i druge važne bioaktivne fitokemikalije. Svi navedeni sastojci djeluju sinergijski i igraju vitalnu ulogu u održavanju zdravlja. Klinička ispitivanja jasno upućuju da Lyc-O-Mato® pomaže zdravlju prostate i srca te zaštiti kože od suncem uzrokovanih oštećenja.
Sinergija nekoliko fitonutrijenata pronađenih u rajčicama, proizvodima od rajčice i ekstraktu Lyc-O-Mato® odgovorna je za doprinos zdravlju, a rezultat je epidemioloških i kliničkih studija provedenih na rajčici i proizvodima od rajčice.
Čisti likopen pruža manje dobrobiti zdravlju. Naime, istraživanja vrlo jasno demonstriraju da likopen nije terapijski učinkovit kad je prisutan u malim količinama koje se normalno nalaze u krvi, pa čak niti nakon dodavanja. Učinkovitost niskih koncentracija likopena može se uočiti samo onda kad je likopen u organizmu prisutan zajedno s ostalim fitonutrijentima koji se nalaze u prirodnim rajčicama i ekstraktima rajčice. Drugim riječima, prisutnost ostalih fitonutrijenata poboljšava učinkovitost likopena.
Preporučeni dnevni unos likopena je od 5 do 10 mg. S obzirom na to da ljudski organizam ne može sintetizirati karotenoide iz endogenih biokemijskih tvari, tijelo je potpuno ovisno o prehrani kao izvoru karotenoida. Oko 85 posto likopena tijelo dobiva iz rajčica i proizvoda od rajčice, a ostalih 15 posto obično iz lubenice, crvenoga grejpa, guave ili papaje, koji imaju mnogo niže razine likopena nego rajčica.
|
