Pijte mutni sok od jabuke
Nova studija otkriva kako je, uz crnu čokoladu i crveno vino, mutni sok od jabuke bogat antioksidansima te je četiri puta zdraviji od bistrog jabučnog soka.
Znanstvenici sa Sveučilišta Agrikulture iz Wroclawa u Poljskoj, usporedili su bistre i mutne vrste soka od jabuka. Otkrili su kako mutni sok sadrži četiri puta veću koncentraciju polifenola u odnosu na bistri jabučni sok. Polifenoli su aktivni antioksidansi za koje se vjeruje da sprječavaju pojavu kardiovaskularnih bolesti i raka.
Potrošači kupuju puno više bistrog nego mutnog jabučnog soka, vjerojatno zbog percepcije kako je bistri sok čistiji, vjeruju znanstvenici, te dodaju kako je ironično da se upravo u procesu proizvodnje bistrog soka odstranjuju blagotvorni sastojci jabučne pulpe. Uz to, bistri sok ima dulji vijek trajanja.
Izvor: http://www.plivazdravlje.hr
|
