Hrana visokog GI-ja povisuje rizik od masne jetre
Prehrana koju karakterizira obilje hrane visokoga glikemijskog indeksa (GI) može povisiti rizik od masne jetre, stanja koje se povezuje sa zatajenjem jetre, pokazala je nova studija na miševima.
Glikemijski indeks mjeri kako brzo pojedina hrana otpušta ugljikohidrate u tijelo, povisujući razinu šećera u krvi. Hrana visokog GI-ja, poput bijelog kruha, bijele riže ili šećera, uzrokuje nagli porast razine šećera u krvi. Hrana niskog GI-ja uključuje većinu povrća, voća, mahunarki i neprocesiranih žitarica. U istraživanju su znanstvenici promatrali učinak hrane visokog, odnosno niskog glikemijskog indeksa na miševe. Nakon šest mjeseci, rezultati su pokazali da su obje skupine miševa imale istu tjelesnu masu. Međutim, miševi koji su dobivali hranu visokog GI-ja imali su dvostruko veći udio masti u tijelu, krvi i jetri u usporedbi s miševima koji su dobivali hranu s niskim glikemijskim indeksom. Autori studije smatraju da su navedeni rezultati posljedica činjenice da hrana visokog GI-ja povećava proizvodnju inzulina. Inzulin se koncentrira u jetri, što za posljedicu ima povećano skladištenje masti. Izvor: Obesity.
Izvor: http://www.plivazdravlje.hr
|
