Nutricionizam

Prehrambeni paradoks pogađa i dijabetičare

Držeći se pomno odabrane dijete, možete sebi pomoći ciljanom suplementacijom vitamina i minerala

Svatko tko boluje od dijabetesa treba pažljivo planirati prehranu. Premda će općeniti nutricionistički savjeti biti slični za oba tipa dijabetesa (dijabetes tipa I i II), razlikovat će se individualne potrebe, ovisno o općem zdravstvenom stanju i drugim činiteljima, poput tjelesne težine i tjelesne aktivnosti. Uz poštivanje dijabetičke prehrane, obrazac dijetoterapije mora voditi računa i o vremenu uzimanja i vrsti inzulina ili propisanim lijekovima.
Vitamini i minerali od vitalne su važnosti za odvijanje fizioloških funkcija organizma i održavanje struktura stanica, tkiva i organa. Njihov je rad međusobno povezan te djeluju poput katalizatora mnogih bioloških reakcija unutar ljudskog tijela, uključujući kontrakcije mišića, prijenos poruka kroz živčani sustav, metabolizam i iskorištavanje hranjivih tvari iz hrane, a veliku ulogu imaju i u sintezi hormona.

Četiri hrabra "borca"

Trebamo li doista uzimati dodatke prehrani ili je dovoljna hrana koju pojedemo? Uravnoteženu prehranu često nalazimo u knjigama, ali tako rijetko na tanjuru. Iako namirnice koje svakodnevno konzumiramo sadrže raznovrsne hranjive tvari, mnoge na naš stol stižu osiromašene zbog iskorištenog tla na kojem se uzgajaju, načina skladištenja i transporta, pripreme i termičke obrade. Mnoge ljetne namirnice u ponudi su i tijekom zimskih mjeseci. Upravo nam zbog takve situacije prijeti prehrambeni paradoks: obilje hrane - nutritivni deficit.
Uz napetost i stres, koje smo prihvatili kao dio svakodnevnog života, i energiju kao nužnost, potreban nam je vitaminsko-mineralni režim koji nas neće ostaviti na cjedilu. No, ne smijemo zaboraviti da sve mora biti u paketu s uravnoteženom prehranom. 
Analizirajmo stanje stresa kojem smo manje-više svi izloženi, bilo da je posrijedi fizičko ili emocionalno naprezanje tijela ili duha. Promjene posla, bolest, tjelesne i emocionalne traume - sve to uzima danak u hranjivim tvarima. Naš organizam radi dvadeset četiri sata. Stanice ne idu na spavanje zajedno s nama i ne bi preživjele bez stalnog dotoka kisika i hranjivih tvari. Krajnja je posljedica takvog stanja udar na probavni, srčano-žilni i živčani sustav, a zbog toga se javljaju umor, nesanica i alergijske reakcije. Jednom riječju, organizam je u kolapsu i treba hitnu regeneraciju.
Stvari izgledaju puno bolje nakon što smo se naspavali, no štete koje su načinjene našim stanicama treba "sanirati" upravo uz vitamine i minerale. Pružanje prve pomoći obavit će antioksidanti. To su "četiri borca" koja čuvaju obrambenu liniju našeg organizma od napadača, slobodnih radikala, koji nastaju prilikom udisaja svakog atoma kisika. Tu hrabru četvorku čine vitamini A, C, E i mineral selen. Redovita opskrba antioksidantima najvažniji je preduvjet zdravlja. Oni su glavni stražari organizma i svakodnevno brinu o zaštiti naših stanica od procesa oksidacije. Primjerice, kod oboljelih od šećerne bolesti LDL "loši" kolesterol podložniji je oksidaciji, a samim time i većoj mogućnosti začepljenja arterija. A budući da su dijabetičari izloženi riziku obolijevanja od očnih bolesti, a da je dokazano zaštitno djelovanje antioksidanata, preporučuje se nadopuniti prehranu luteinom, zeaksantinom te vitaminima E i C. Za one na inzulinskoj terapiji znanstveno su dokazani veliki gubici C vitamina, stoga je obvezna njegova suplementacija.

U koje doba dana treba uzeti te čudesne tvari? Nadopune je najbolje uzimati uz obrok ili neposredno nakon njega kako bi njihovo djelovanje bilo potpuno. Budući da se vitamini topivi u vodi (osobito B kompleks i vitamin C) razmjerno brzo izlučuju, bilo bi najbolje uzimati ih uz večeru. 

Pravilno dozirana vitaminizacija i mineralizacija potrebna je tijekom cijele godine. Popiti bočicu multivitamina uoči zime ili proljeća i smatrati da smo time podmirili svoje potrebe, velika je zabluda kojoj obično podliježemo. Da bi se vidjeli prvi rezultati suplementacije, treba proći određeno vrijeme, najmanje mjesec dana, a zatim je poželjno nastaviti terapiju radi održavanja optimalnog stanja.

Kako znati što nedostaje

Potrebe za vitaminsko-mineralnim dodacima treba zadovoljavati ciljano, ovisno o zdravstvenom stanju organizma, spolu, dobi, vrsti prehrane, načinu življenja i mogućim prehrambenim ograničenjima.
Danas, kad je izbor prehrambenih dodataka veći nego ikad i kad ih možemo nabaviti "na svakom uglu", teško je snaći se i odabrati upravo ono što nam je najpotrebnije.
Gotove, pripremljene multiformule nude idealne kombinacije i koncentracije svih potrebnih vitamina i minerala. Suplementi prirodnog podrijetla sadrže i bioflavonoide, a takva kombinacija pruža veliku bioiskoristivost.
Najsigurnija metoda ipak je dijagnostika i utvrđivanje postojećeg stanja. Tek nakon toga možemo sa sigurnošću utvrditi koji dodatak treba uzimati, u kojoj koncentraciji i koliko dugo da bismo organizam zaštitili i zaustavili napredovanje bolesti.

Određivanje količine vitamina i minerala - Može se provesti preko kože. To je potpuno bezbolna pretraga koja pokazuje trenutačnu koncentraciju određenih vitamina i minerala u organizmu, pa se kod eventualnih nedostataka preporučuje ciljano uzimanje upravo onih koji nedostaju. Velike poklonike našla je i u preventivnoj dijagnostici kod djece. Pretraga traje oko 20 minuta i obuhvaća sve poznate vitamine i minerale. Aparat na kojem se provodi testiranje i koji ujedno služi za dijagnostiku i terapiju zove se EAV organometar. Njegova je uporaba prihvaćena u svijetu, a najviše se koristi u Njemačkoj, Francuskoj, Engleskoj i Kanadi. Dokazano je da se određene tvari koncentriraju na točno određenim točkama na koži glave i trupa, uglavnom poznate kao akupunkturne točke.
Mjerenje se provodi tako da pacijent u ruke primi sondu koja služi kao "uzemljenje", a terapeut drži "olovku" - sondu kojom se provodi testiranje. Prije mjernog postupka svakom pacijentu odredi se otpor kože (svaka osoba ima svoju vlažnost kože), a prije mjerenja svaka se točka premaže specijalnom tekućinom. Kako bi se izbjegli lažno pozitivni ili lažno negativni rezultati, treba dobro poznavati točke mjerenja (mjerenje se provodi u centru točke)
Tako se propisuje ciljana suplementacija koja je od velike važnosti za dobro funkcioniranje organizma, ali samo pod stručnim nadzorom i uz napomenu da suplementi nisu zamjena za zdravu prehranu, nego samo njezina nadopuna. Ovisno o dobivenim rezultatima, četiri do šest tjedana nakon prvog ispitivanja slijedi kontrolni pregled.
Bez obzira na to bolujete li od dijabetesa tipa I ili tipa II, držeći se pomno odabrane dijete možete sebi pomoći ciljanom suplementacijom vitamina i minerala.