Prirodni čuvari cinka
Podijeli
Cink je snižen kod pušača, alkoholičara, dijabetičara, trudnica, a veće potrebe za njim imaju i sportaši te aktivni rekreativci
Cink aktivira mnoge enzime u organizmu kao što su: alkalna fosfataza, RNA polimeraza, laktat dehidrogenaza, pomaže apsorpciju kalcija i sastavni je dio enzima alkalne fosfataze koja igra važnu ulogu u okoštavanju.
Osim toga, potreban je i za proizvodnju soli žučnih kiselina (koje su sastavni dio žuči), a žuč je ujedno glavni put za izlučivanje žučnih pigmenata i kolesterola iz organizma. Prehrana bogata bjelančevinama, a osobito mastima, utječe na stvaranje žučnih soli, a samim tim i na pojačano stvaranje žuči. Suprotno tome, ona s više ugljikohidrata smanjuje stvaranje žuči. U žučnoj vrećici u fazi apsorpcije vode i koncentriranja žuči važnu ulogu imaju žučne soli - održavaju u topljivom stanju masne kapljice i kristale kolesterola i time sprječavaju njihovo odlaganje u obliku žučnih kamenaca. Svaki poremećaj tog odnosa, primjerice povećanje kolesterola ili smanjenje žučnih soli, može dovesti do stvaranja kamenaca u žuči. Inače, količina kolesterola u žuči ovisi dijelom o količini masti koju uzimamo hranom, s obzirom na to da jetrene stanice stvaraju kolesterol kao jedan od produkata metabolizma masti u organizmu. Stoga osobe koje uzimaju masniju hranu (osobito kroz dulje razdoblje) povećavaju rizik za pojavu žučnih kamenaca.
Preporučena dnevna doza za odrasle je 15 mg. Cink je snižen kod pušača (kadmij iz duhanskog dima neprijatelj je cinka) i alkoholičara, zatim dijabetičara, trudnica, u slučaju poremećaja u apsorpciji kod nekih crijevnih bolesti, te u stanjima nakon operativnih zahvata. Osim u ovim slučajevima, veće potrebe za njim imaju i sportaši i aktivni rekreativci jer se cink pojačano troši tijekom treninga.
Najčešći simptomi manjka
-
umor i iscrpljenost
-
gubitak osjeta okusa i mirisa
-
slabiji tek
-
prostatitis (upala prostate)
-
veća sklonost alergijama i upalama (osobito virozama)
-
pojačano ispadanje kose, bijele točkice na noktima
-
upale kože (dermatitis, aknasta koža)
-
sporije zarastanje rana
-
usporen rast i spolno sazrijevanje
Uz prave namirnice nema straha
Namirnice koje su bogate cinkom su: pšenične klice i žitarice (osobito raž), pivski kvasac, sjemenke bundeve, suncokreta i sezama, plodovi mora, mahunarke (soja, grah, grašak, slanutak, leća), orasi, lješnjaci, bademi, nemasno mlijeko i meso, riba, jaja, kikiriki, povrće (brokula, cvjetača, kelj pupčar (prokulica), kupus, artičoka), gljive, cvjetni prah (pelud)...
Stoga dodajte mljevene bučine ili sezamove sjemenke u jogurt ili mladi sir. Slično možete učiniti s pšeničnim posijama (mekinjama) koje su iznimno bogate cinkom, ali i drugim vitaminima i mineralima. Koristite bučino ulje u salatama ili prilozima od povrća (ali kao i svako ulje, u malim količinama). U krajevima gdje se tradicionalno više koristi to ulje manja je pojavnost adenoma prostate (dobroćudno uvećanje žlijezde), što je povezano s otežanim mokrenjem i većom sklonošću mokraćnim infekcijama.
Pomnim odabirom namirnica i raznolikom prehranom pridonosimo unosu cinka. Međutim, u slučaju bolesti ili stanja praćenih povećanim gubitkom ili poremećajem u metabolizmu tog minerala svakako treba potražiti savjet stručne osobe.
|
