Mršavljenje s užitkom
Novi proizvod koji obećava sadrži ekstrakt zelene kave, čiji se mehanizam djelovanja može znanstveno objasniti
U većini razvijenih zapadnih zemalja najveći javnozdravstveni problem su oboljenja povezana s prekomjernom tjelesnom težinom, poput šećerne bolesti tip 2, povišena krvnog tlaka (hipertenzije), povišene razina kolesterola i triglicerida, moždanog udara, nekih oblika karcinoma te mnogih psiholoških problema. To tržište željno je djelotvornih preparata za rješavanje ili ublažavanje problema povezanih s pretilošću. Nažalost, trendove prati i Hrvatska, kako u stilu života, tako i u svemu što proizlazi iz njega, ali i u pronalaženju odgovarajućih rješenja.
Novi popularni preparat je proizvod na bazi zelene kave.
Jeste li znali
Botanički podaci - Kava je biljka botanički podijeljena u četiri grupe. Kava koju pijemo dolazi iz samo jedne od tih grupa, koja je poznata kao Eucoffea. Biljke preostalih triju grupa afrički domoroci koriste za ukrašavanje vrtova ili kao stimulanse, jer njihovi su plodovi uglavnom nejestivi i nemaju komercijalnu vrijednost.
Kava nekad i danas - U proizvodnji, izvozu, industrijskoj preradi i masovnoj potrošnji najvažnije su Coffea arabica L. (tzv. arabica) i Coffea canephora L. (poznatija kao robusta). U različitim dijelovima svijeta kava se pije na različite načine, ovisno o običajima, tradiciji i kulturnom naslijeđu. Nekima je ona ujutro idealno sredstvo za razbuđivanje, a u mnogim zemljama mala šalica kave označava završetak dana, ali i zdrav način pomaganja probavi. Sjeverni Europljani preferiraju svjetliju i slabije prženu kavu, a južni vole jaču, tamniju, više prženu kavu, punijeg i intenzivnijeg okusa. Hrvati osobito cijene umjereno jaku i ne pretjerano slatku kavu, najviše espresso, koji je gotovo u potpunosti istisnuo tursku kavu, koja se još jedino pije u nekim obiteljima. U kućanstvima je dugo bila korištena mješavina poznata kao Minas, jer je jedina bila prisutna na tržištu u vrijeme socijalizma, sve dok je nisu potisnuli drugi tipovi kvalitetnije kave. Mlađe generacije preferiraju kvalitetnije vrste kave i druge okuse, pa je tako u trendu kava s dodatkom mlijeka i čokolade. U skladu s modernim trendovima, sve više Hrvata, pogotovo mladih, koristi i brze instant-napitke na bazi kave.
Sastav zrna kave - ovisi prije svega o biljnoj vrsti, zatim o sastavu i vrsti tla na kojem uspijeva te naposljetku o samom procesu prženja. Zrno kave približno sadrži 50 posto ugljikohidrata, 12 posto vode, 11 posto masti, 11 posto bjelančevina, 8 posto klorogenične kiseline, kalij, kalcij, elemente u tragovima, bakar i željezo te alkaloide kofein i trigonelin.
Smeđe zrno kave, koje nam je zapravo svima poznato, dobiva se procesom prženja zelenog zrna kave. Upravo je taj proces čimbenik koji najviše utječe na definiranje arome, a time i same kvalitete kave. Količina kofeina u kavi ovisi o temperaturi i duljini prženja zrna. Kava visokog stupnja prženosti sadrži manje kofeina od one pržene do srednjeg i svijetlog stupnja. Negativna strana prženja kave je u gubitku dvije trećine klorogenične kiseline, koja je izvrstan antioksidans, spoj koji neutralizira slobodne radikale u ljudskom organizmu.
Novi preparat koji obećava
Općenito, nikad ne treba vjerovati ciljanim marketinškim porukama o čudotvornim proizvodima koji će uz uobičajenu prehranu ipak omogućiti brzo i učinkovito mršavljenje, na primjer gubitak 10 kilograma u samo dva tjedna. No, postoje namirnice koje uvjetuju stimulaciju cjelokupnog metabolizma, kao i one koje mogu brže i učinkovitije stvoriti u organizmu osjećaj sitosti te ih kao takve treba uvrstiti u prehranu ako se želi izgubiti koji kilogram ili općenito "očistiti" organizam. Jedan od proizvoda koji na neki način obećava jest upravo od zelene kave, čiji je mehanizam djelovanja moguće znanstveno objasniti.
Zelena kava za mršavljenje je preparat proizveden od vrhunske kvalitete zelenih zrna organske kave, koji pomaže pri smanjenju apsorpcije šećera i općenito ugljikohidrata iz hrane, te na taj način smanjuje količinu kalorija koje unosimo u organizam. Pri dobivanju ekstrakta zelene kave zrno se ne prži, pa nema značajnije promjene u količini klorogenične kiseline.
Rezultati istraživanja o djelovanju proizvoda na bazi zelene kave objavljeni su u časopisu međunarodnoga medicinskog istraživanja Journal of International Medical Research, koji su pokazali da zelena kava pomaže ljudima da na prirodan način gube na težini.
Klinička istraživanja pokazala su kako konzumiranje jedne šalice kave na dan u razdoblju od osam tjedana i bez promjena u uobičajenom konzumiranju hrane:
- smanjuje tjelesnu težinu 10 posto
- povećava mišićnu masu 8 posto u odnosu na masno tkivo
- smanjuje indeks tjelesne mase (BMI) tijela 8 posto.
Biološki aktivna tvar u ekstraktima zelene kave, spomenuta tvar antioksidativnog djelovanja klorogenična kiselina, djeluje na metabolizam ugljikohidrata tako što inhibira aktivnu apsorpciju glukoze, kao i glukoza-6-fosfatazu, jedan od ključnih enzima u jetri za regulaciju razine šećera u krvi. Glukoza-6-fosfataza nalazi se u jetri, bubrezima i crijevima, ali ne i u mišićima i mozgu. Kao posljedica toga, mišići i mozak, kojima je kao gorivo potrebna velika količina glukoza-6-fosfata, zadržavaju taj spoj, a jetri glukoza-6-fosfat nije jedino gorivo te pohranjuje i otpušta glukozu ponajprije za dobrobit drugih tkiva.
Dakle, ekstrakt zelene kave djeluje na metabolizam tako da inhibira aktivni transport glukoze u tanko crijevo, ali ne i pasivni, čime se osigurava da ne dođe do nedostatka glukoze u organizmu, hipoglikemije. Smanjenjem apsorpcije glukoze u organizam, smanjuje se i energetska vrijednost namirnice, odnosno obroka koji sadržava ugljikohidrate, što dugoročno dovodi do smanjenja tjelesne težine. Na taj način organizam se potiče i na dobivanje energije iz nekoga drugog izvora, odnosno da započne razgradnju masnih stanica. Drugim riječima, u organizmu se izaziva stanje koje pogoduje procesu glukoneogeneze. Glukoneogeneza, koja se prije svega odvija u jetri, je proces kojim organizam sintetizira glukozu iz neugljikohidratnih preteča. Jedna od preteča je i glicerol, razgradni produkt ß-oksidacije (sagorijevanja) masnih zaliha. Zbog toga, glukoneogeneza u jetri, i u manjoj mjeri u bubrezima, održava potrebnu razinu glukoze u krvi, odakle mišići i mozak dobivaju dovoljno glukoze za svoje metaboličke potrebe. Umjesto da organizam u potrebi za energijom razgrađuje glikogen, inhibicijom enzima glukoza-6-fosfataze, puno prije se kao izvor energije koristi adipozno tkivo (skladište masti u organizmu).
Preparati s ekstraktom zelene kave mogu poslužiti kod redukcijskih dijeta kojima je cilj smanjenje tjelesne težine i/ili masnog tkiva, ali mogu poslužiti i pojedincima koji nisu na sistemskoj višetjednoj redukcijskoj dijeti kao "prevencija" prije obroka koji su bogati jednostavnim šećerima. Studije su pokazale učinkovitost u kombinaciji s redukcijskom hranjivom dijetom, što od korisnika zahtijeva da se angažira u smislu promjene prehrambenih navika, jer su najgore dijete, kao i dodaci prehrani, one koje ne promoviraju promjenu prehrambenih navika koje su i dovele do viška kilograma. Osim promjene prehrambenih navika, prilikom korištenja preparata zelene kave posebno se ističe važnost redovite tjelesne aktivnosti u cilju dugoročna smanjenja suvišnih kilograma. Tjelesna aktivnost je jako bitna - dok se preparat ne koristi (tri do četiri dana mjesečno) kako bi se što više i učinkovitije istrošile zalihe glikogena u jetri, a tijekom korištenja preparata kako bi se dodatno stimulirala razgradnja masnoga tkiva.
Samo provjereno
Na kraju treba napomenuti da nije poželjno kupovati proizvode koji se mogu nabaviti preko različitih ilegalnih kanala samo zato što imaju nižu cijenu. Prikladan proizvod mora imati istaknut naziv kategorije "dodatak prehrani" i notifikacijski broj Ministarstva zdravstva Republike Hrvatske, budući da samo takav dodatak prehrani ima provjereno sigurno djelovanje na ljudsko zdravlje i može se prodavati samo u ljekarnama i specijaliziranim prodavaonicama, gdje postoji stručna osoba od koje možete zatražiti savjet.
|
