English

Pratite nas na Facebooku

PROfertyl 2016

Zdravlje Plus - prehrambeni kutak

 ostali članci
  

Žučna dijeta

  

DASH dijeta - Dietary Approaches to Stop Hypertension

  

Dijabetička dijeta

svi članci »

Zdravlje Plus - prehrambeni kutak

TLC dijeta

Podijeli

Autor:
Vesna Marijanović Jukić, mag. pharm., univ. spec. oec.
objavljeno u broju 103 (12/06)

Ukupno 110 ljekarničkih jedinica diljem Hrvatske članice su projekta Zdravlje Plus - zajedno za zdravlje koji je Oktal Pharma pokrenula 2014. godine. Cilj projekta je standardizacija ljekarničkih usluga u svim ljekarnama članicama, gdje pacijenti dobivaju kvalitetnu uslugu savjetovanja o prevenciji i liječenju tegoba, pravilnom korištenju lijekova te savjete o promjeni
životnih navika radi očuvanja zdravlja.

U sklopu projekta Zdravlje Plus među dodatnim uslugama za pacijente nalazi se i javnozdravstveni projekt Program prehrane, koji korisnicima omogućuje izradu personaliziranih jelovnika prema specifičnim zdravstvenim potrebama i u skladu s načinom života. Osnovni je cilj održavanje postojećih zdravih životnih navika, odnosno promjena loših i prilagođavanje dnevnom ritmu pojedinca, što u konačnici doprinosi njegovu boljem zdravstvenom stanju.

U ovom izdanju predstavit ćemo Therapeutic Lifestyle Change (TLC) dijetu, prilagođenu osobama s povišenim vrijednostima lipida u krvi, koju je kreirao American Health Institute (AHI) u okviru nacionalnog programa edukacije o kolesterolu. TLC dijetu prihvatio je American Heart Association (AHA) kao način prehrane koji dokazano smanjuje rizik nastanka srčano-žilnih bolesti zahvaljujući smanjenju razine LDL kolesterola.
Temelj TLC dijete je konzumiranje namirnica s niskim udjelom masti, uz obilje voća, povrća, cjelovitih žitarica te mliječnih i ostalih proizvoda. Cilj je, dakle, smanjiti unos zasićenih masti i povećati unos vlakana, što pomaže smanjenju LDL kolesterola bez potrebe za primjenom lijekova i doprinosi boljem srčano-žilnom zdravlju.
Ograničenje unosa masnoća prvenstveno se odnosi na smanjenje unosa zasićenih masnoća, ukupnih masnoća i kolesterola (masno meso, pečena hrana, punomasni mliječni proizvodi), a potrebno je smanjiti i unos natrija (soli).

Osnove TLC dijete:

  • smanjiti razinu zasićenih masti na 7 posto ukupnoga kalorijskog unosa
  • dnevni unos kolesterola treba biti manji od 200 mg
  • unos natrija najviše 2400 mg/dan
  • za smanjenje LDL kolesterola najveći dnevni kalorijski unos iznosi: Ž - 1800 kcal, M - 2500 kcal
  • ako je cilj i mršavljenje, najveći dnevni kalorijski unos iznosi: Ž - 1200 kcal, M - 1600 kcal
  • obvezna tjelesna aktivnost najmanje 30 minuta dnevno.

Ako izostane predviđeno smanjenje LDL kolesterola nakon šest tjedana dijete (za osam do 10 posto), trebalo bi početi svakodnevno uzimati 2 g biljnih stanola i sterola, koji doprinose održavanju normalne razine kolesterola u krvi.

U nastavku smo za vas pripremili primjer petodnevnog jelovnika prilagođenog osobama s povišenim masnoćama u krvi. Dnevni jelovnici sastoje se od pet obroka (3 glavna obroka - doručak, ručak, večera - i dva manja međuobroka). U jelovnicima koji slijede ukupni dnevni kalorijski unos ne prelazi više od 1600 kcal.

DAN  DORUČAK  JUTARNJA
UŽINA
RUČAK  POPODNEVNA UŽINA VEČERA  KCAL / UH, BJ, MA
1. Jaje, kuhano (1 kom.), Kruh, integralni,
tost (60 g),
Kikirikijev maslac (2 čajne žličice)
Kruh, integralni (60 g),
Sir, svježi,
smanjene količine masti (40 g),
Naranča (1 plod)
Pečena pileća prsa s kuhanom rižom i zelenom salatom
Namirnice
Pileća prsa (bez kože), pečena (60 g), Riža, smeđa, kuhana (193 g), Salata, zelena (53 g), Ulje, maslinovo (1 čajna žličica)
Jogurt od djelomično obrana mlijeka (240 g),
Banana (0,5 ploda), Lješnjak (14 komada)
Pečena plava riba s kuhanom blitvom i krumpirom
Namirnice
Riba, plava (50 g), Blitva (38 g), Ulje, maslinovo (1 čajna žličica), Krumpir, kuhan u neposoljenoj vodi (170 g)
1535 kcal
Ugljikohidrati
202 g (49%)
Bjelančevine
77 g (20%)
masti
52 g (31%)
2. Kruh, integralni (60 g),
Kupina (50 g), Margarin
(1 čajna žličica),
Naranča (1 plod)
Grah, crveni, kuhan u neposoljenoj
vodi (50 g), Kruh, integralni (60 g)
Juha od gljiva, svježi sir
i kuhana riža
Namirnice
Juha od gljiva (200 g), Sir, svježi, smanjene količine masti (30 g), Riža, smeđa, kuhana (100 g), Dinja, izrezana (180 g), Čaj, crni, bez šećera (250 g)
Jogurt od djelomično obrana mlijeka (240 g) Pečena tuna sa zelenom salatom
Namirnice
Tuna, plavoperjana (80 g), Salata, zelena (53 g), Ulje, maslinovo (1 čajna žličica), Ocat (1 jušna žlica), Pecivo, bijelo (30 g), Mlijeko, 3,9 % m. m. (250 g)
1276 kcal
Ugljikohidrati
165 g (48%)
Bjelančevine
65 g (20%)
masti
47 g (33%)
3. Kruh, integralni (60 g), Jaje, kuhano (1 kom.), Šunka u ovitku (56 g), Jabuka, neoguljena (70 g),
Mlijeko, 1,7 % m.m. (250 g)
Bademi
(17 plodova) 
Špageti bolonjez
Namirnice
Mrkva (20 g), Ulje, suncokretovo (1 čajna žličica), Govedina, mljevena (60 g), Rajčica (25 g), Tjestenina, špageti (100 g), Sir, Parmezan (20 g), Luk (20 g), Sol 
Mrkva,
mlada (75 g)
Salata od kuhanih škampa i liganja sa salatom od potočarke
Namirnice
Škampi, kuhani (45 g), Lignja (45 g), Ulje, maslinovo (2 čajne žličice), Potočarka (50 g), Ulje, maslinovo (1 čajna žličica)
1367 kcal
Ugljikohidrati
134 g (37%)
Bjelančevine
85 g (25%)
masti
58 g (38%)
4. Zobena kaša s voćem i tost s margarinom
Zobena kaša, pripremljena na
vodi (100 g),
Orah (4 polovice), Banana (0,5 ploda), Kruh, integralni (60 g), Margarin (1 čajna žličica),
Mlijeko, 1,7 % m. m. (250 g)
Bademi (10 plodova),
Jogurt (240 g),
Banana (0,5 ploda)
Sendvič s piletinom
i zelenom salatom
Namirnice
Pileća prsa (bez kože), pečena (30 g), Pecivo, crno (30 g), Salata, zelena (53 g), Majoneza (1 čajna žličica), Jabuka (1 veliki plod)
Sir, svježi, smanjene količine masti (30 g)  Pečeni losos
sa smeđom rižom
Prilog - salata od rajčice.
Namirnice
Losos, pečen na roštilju (90 g), Riža, smeđa, kuhana (193 g), Rajčica (1 veliki plod), Ulje, suncokretovo (2 čajne žličice), Sol, Ocat (0,7 jušne žlice) 
1624 kcal
Ugljikohidrati
209 g (48%)
Bjelančevine
6 g (19%)
masti
59 g (33%)
5. Kruh, integralni (70 g), Marmelada (20 g),
Sok od naranče, nezaslađeni (150 g),
Kava, bez šećera (1 šalica)
Kruh, crni (70 g),
Sir, svježi, smanjene količine masti (40 g),
Naranča (1 plod)
Sendvič sa šunkom, sirom i zelenom salatom
Namirnice
Pecivo, integralno (30 g), Šunka u ovitku (60 g), Sir, Edam (30 g), Salata, zelena (9 g), Rajčica (1 veliki plod), Majoneza (2 čajne žličice), Jabuka (1 veliki plod)
Kokice (18 g), Margarin (0,5 čajne žličice) Kuhani losos s pečenim krumpirom i kuhanom
mrkvom
Namirnice
Losos, kuhani (90 g), Ulje, maslinovo (1 čajna žličica), Krumpir, pečeni (75 g), Margarin (1 čajna žličica), Mrkva, kuhana u neposoljenoj vodi (73 g), Ulje, maslinovo (1 čajna žličica), Pecivo, crno (30 g), Čaj, ledeni, okus limuna (250 g) 
1592 kcal
Ugljikohidrati 221 g (52%)
Bjelančevine
75 g (19%)
masti
51 g (29%)

Kolesterol pod kontrolom

Cholesteril kapsule, novi proizvod u obitelji Zona Vital, sadrže monakolin K iz crvene fermentirane riže, koji doprinosi održavanju normalne razine kolesterola u krvi. Blagotvorni učinak postiže se dnevnim unosom 10 mg monakolina K. Cholesteril kapsule sadrže fermentiranu crvenu rižu vrlo visoke kvalitete i visokog stupnja pročišćenosti, što je važno jer fermentirana crvena riža iz neprovjerenih izvora može biti kontaminirana mikotoksinom citrininom, koji ima različite toksične učinke.