Nutricionizam

Raditi, a istodobno se pravilno hraniti

Što i kako jesti dok ste na poslu, a da pritom zadovoljite neka osnovna načela pravilne prehrane

Kako napraviti zdravu školsku užinu

Važno je osvrnuti se i na prehranu djece, koju je, s obzirom na tempo života, vrlo teško držati pod kontrolom. Dok je majka na poslu, dijete je ovisno o školskoj kantini. Školarci većinom jedu masne umake, razne čipseve i općenito fast food, ali unatoč tome, ipak malo-pomalo raste svjesnost o važnosti zdrave prehrane.
Da bismo vam barem malo pomogli, navest ćemo nekoliko savjeta kako biste dijete učili pravilnoj prehrani:

• Pustite mašti na volju i zaboravite hrenovku u pecivu!
• Upakirajte užinu u laganu, dobro zatvorenu plastičnu kutiju koju ćete svako jutro ispuniti zdravom hranom: breskva, komad sira, pecivo od cjelovitog zrna, komad paprike ili rajčicu. Dobar je i jogurt s pločicom čokolade, a katkad i kolačić.
• Izbjegavajte pomfrit, masne kobasice i zašećerene napitke.

Ako vaš školarac ne odustaje od trendova fast food prehrane, i takva hrana može se pripremiti na zdrav način:

• Kuhani krumpir narežite na kriške i ispecite u pećnici (najbolje na masnom papiru za pečenje).
• Napravite pizzu od integralnog (graham ili raženog) brašna.
• Za hamburger uzmite žemlju od integralnog brašna (peciva napravljena od brašna dobivena od cjelovitog zrna žitarice). Nadjenite žemlju ribljim filetom, a rjeđe odreskom.
• Za slastice: Sušeni komadići jabuke dobro će zamijeniti masni čips. Jabuku izrežite na tanke kriške i poredajte na masni papir za pečenje. Prelijte s malo limunova soka i lagano zašećerite. Pecite u pećnici na nižoj temperaturi od one za pečenje. Čips je gotov kad poprimi zlatnožutu boju.

Primjer dječjeg jelovnika za jedan radni tjedan

PONEDJELJAK
  - bistra juha s komadićima mrkve
  - naresci kuhane šunke sa zelenom salatom ili ciklom
  - voćna salata
UTORAK
  - krem juha
  - nabujak od povrća ili mesa, zelena salata
  - komadi svježega kravljeg sira
SRIJEDA
  - krem juha od brokule
  - pizza (sir, meso, gljive)
  - voćni jogurt
ČETVRTAK
  - bistra juha s mesnim okruglicama
  - mesni odrezak u umaku od šampinjona s rižom i salatom
  - biskvit s breskvama
PETAK
  - krem juha s gljivama
  - riblji file sa salatom
  - kolač od jabuka

Mali trikovi za sladokusce U vrijeme redukcijske dijete javlja se želja za slatkim, pa savjetujemo zdravu i ukusnu zamjenu slatkišima.
DA	NE
DORUČAK
müsli s voćem	kajgana sa špekom
pureća prsa salama	salama
posni sir	maslac
marmelada	čokoladna krema s lješnjacima
malomasno mlijeko	šlag za kavu
MEĐUOBROK
voće	pečena kobasica
müsli štangica	bomboni
peciva od cjelovitog zrna	hamburger
salata s preljevom  od jogurta	pomfrit s majonezom
sok od jabuke	gazirana pića
GLAVNI OBROK
puretina/piletina	svinjetina/govedina
njoki	pomfrit
kuhani krumpir	pečeni krumpir
lagani umak od povrća	umak od vrhnja
maslinovo ulje	svinjska mast
SLASTICE
čokolada s većim udjelom  kakaa (gorka čokolada)	obična čokolada
štapići	čips
voćna salata	voćni žele
krekeri s marmeladom	keksi

Energetske potrebe pri obavljanju različitih zanimanja
Energetske potrebe razlikuju se od osobe do osobe, ali unatoč tome postoje općenita pravila koja ovise o dobi, spolu i tjelesnoj aktivnosti.
Starosna dob	25-50 godina	51-65 godina	više od 65 godina
Uredski posao	1900	1800	1600
Vozač motornog vozila	2800	2500	2300
Kućanica	2400	2300	2100
Građevinski radnik	3500	3200	2800
Konobar	3100	2800	2500
*prosječan dnevni energetski unos izražen u kcal.