|
HRVATSKI WEB BOGATIJI JE ZA JOŠ JEDAN PORTAL
07.04.2006.
 Gastro.hr - novi portal za kulturu prehrane
Zagreb, 07.04.2006. - U multimedijalnoj knjižari Profil Megastore u Zagrebu u četvrtak popodne predstavljen je novi portal za kulturu prehrane na adresi www.gastro.hr. Gastro.hr predstavljen je pred 80-tak uzvanika, a bavi se kulturom prehrane. Odsad, sve o hrani i piću pronaći ćete na jednom mjestu.
Portal su promovirali autorice projekta dr. sc. Darija Vranešić i Iva Alebić, dipl. ing, dr. sc. Donatella Verbanac (autorica knjige O prehrani), doc. dr. sc. Željko Krznarić, dr. med., vrhunski kuhar Marijo Čepek i naš poznati gastronomski novinar Rene Bakalović (Gastronomad).
Gastro.hr lansiran je iz laboratorija tvrtke Vitaminoteka, koja se nakon uspjeha specijaliziranog nutricionističkog portala Vitamini.hr okreće širem krugu korisnika. Korisnicima pruža relevantne informacije i vijesti iz prehrambenog i gospodarskog sektora, najnovije znanstvene spoznaje, recentna dostignuća u prehrambenoj industriji i gastronomske trendove.
"Iz laboratorija tvrtke Vitaminoteka, nakon uspjeha specijaliziranog nutricionističkog portala Vitamini.hr, lansiramo novi portal koji se okreće širem krugu korisnika. Gastro.hr je namijenjen pružanju informacija o različitim aspektima naše svakodnevne prehrane. Korisnicima pruža relevantne informacije i vijesti iz prehrambenog i gospodarskog sektora, najnovije znanstvene spoznaje, recentna dostignuća u prehrambenoj industriji i gastronomske trendove", rekla je Darija Vranešić.
Predstavljajući novi portal, Iva Alebić je istaknula da će Gastro.hr "ustrajati u očuvanju edukativne funkcije kako bi pojačali svijest o važnosti onoga što, kako, gdje i kada jedemo".
"Pritom ćemo svakodnevno predlagati jela iz naše bogate baze recepata", dodala je Iva Alebić ,prezentirajući bogatu bazu Gastro.hr recepata koju će nadzirati vrhunski kuhar Marijo Čepek.
Rene Bakalović istaknuo je da je portal vrijedan doprinos hrvatskoj gastronomiji.
"Nema potrebe da kuhari danas taje svoje recepte. Dapače, recepti trebaju biti dostupni svima za moguće interpretacije", rekao je iskusni 'gastronomad' Bakalović.
Dr. sc. Donatella Verbanac i doc. dr. sc. Željko Krznarić, dr. med. govorili su o važnosti svakodnevne prehrane u kontekstu zaštite zdravlja i unaprijeđenja života.
Na portalu će se moći pronaći i brojni sadržaji koji se tiču nutritivnih, ekonomskih, socioloških, religijskih, medicinskih i antropoloških aspekata uzimanja jela. Stručni tim Gastro.hr ustrajat će u očuvanju edukativne funkcije portala Gastro.hr kako bi pojačali svijest o važnosti onoga što, kako, gdje i kada jedemo. Pritom će se svakodnevno predlagati jela iz bogate baze recepata.
Bilo da je riječ o kućanici, vlasniku restorana, "kuharu-amateru", profesionalnom ili elitnom kuharu, profesionalcu iz prehrambene industrije ili običnom korisniku, na portalu Gastro.hr svatko od njih moći će pronaći korisne informacije i nadahnuće za obogaćivanje vlastitog odnosa prema hrani i piću.
Poseban naglasak stavljen je na našu nacionalnu kuhinju i njezinu kulinarsku povijest te donosi razmišljanja ostalih stručnjaka gastronomske struke koja se posljednjih godina kod nas počinje buditi i polako počinje razvijati svijest o ovim pitanjima. Pri tom nije zaboravljen niti kulinarski multikulturalizam, jer danas se recepti mnogih nacionalnih kuhinja sve više obogaćuju sastojcima i metodama preuzetim iz drugih nacionalnih kuhinja stvarajući na taj način osebujnu "kuhinju mješavina" s pečatom orginalnosti i maštovitosti.
Gastro.hr stvoren je u želji da korisnicima pobudi ljubav za dobrom kuhinjom, dobrom kapljicom, druženjem i učenjem kroz zabavu.
Zapečeni poriluk
Ovaj recept dolazi nam iz Irske. Priređuje ga gospođa Byrne svojoj mnogobrojnoj obitelji i u njemu podjedanko uživaju njeni sinovi i unuci koji baš i nisu "okorijeli" vegetarijanci.
Najbolje je prirediti jedan veliki poriluk po osobi. Poriluk se očisti, odreže manji dio zelenog lišća na vrhu i nareže na podjednake dijelove duge 7-9 cm.
U kipuću slanu vodu stavi se kuhati poriluk 10 minuta. Zatim se izvadi i ocijedi. U namašćenu vatrostalnu zdjelu složi se tako kuhani poriluk, prelije bešamel umakom i na to se nariba tri vrste tvrdog sira (Edamer, Gauda, Trapist). Sve se skupa stavi u pećnicu na 180°C i zapeče 20 minuta. Služi se toplo, po želji s dodatkom prepečene pancete.
Prilog uz ovo jelo naravno je prvorazredni krumpir koji se kuha u ljusci. Irci su poznati po najboljem krumpiru u svijetu, ali i krumpir iz našeg podneblja može poslužiti kao dostojna zamjena.
Dobar tek!
Ovaj recept pripremila je dr. sc. Donatella Verbanac, posebno za prigodu promocije portala Gastro.hr.
|
