English

Pratite nas na Facebooku

Nutricionizam

 ostali članci
  

Žudnja za okusima

  

Demantirana D’Adamova teorija

  

Kako odabrati probiotički pripravak?

svi članci »

Anketa

 
Kako brinete o svojoj kosi, koži i noktima?
uzimam dodatke prehrani dva puta godišnje (proljeće, ljeto) tijekom mjesec dana
uzimam dodatke prehrani jednom godišnje tijekom dva do tri mjeseca
uzimam dodatke prehrani dva puta godišnje tijekom dva do tri mjeseca
oslanjam se samo na svakodnevnu prehranu



» Rezultati
» Ostale ankete

Nutricionizam

Jačanjem imuniteta do zdravlja

Podijeli

Autor:
Anica Manojlović, mr. pharm.
objavljeno u broju 30 (6/03)

Znanost sve više proučava znanja naših predaka, koji su koristili mudrost i snagu prirode da bi povećali otpornost na bolest

U današnjem ubrzanom tempu života sve više osoba žali se na sindrom kroničnog umora, alergije, česte upale, kožne bolesti, slabosti dišnog sustava, probavne tegobe, podložnost gripi i prehladi... Razlog tome je pad imuniteta. A čimbenici koji najviše utječu na slabljenje imuniteta su nepravilna prehrana, stres, konzumiranje alkohola i stimulativnih sredstava, duga uporaba lijekova itd. s jedne strane, odnosno mutacije virusa i bakterija s druge. Zato se sve veća pozornost usmjerava na jačanje imuniteta kako bi se podigla obrambena moć organizma da sam nadvlada patogene agense.

Moderna tehnologija i znanost sve više proučava najstarija znanja naših predaka, koji su koristili mudrost i snagu prirode da bi povećali otpornost na bolest. Tako je otkriven sastav supstancije stoljećima poznate pod imenom kolostrum - imunološko mlijeko i njena iznimna učinkovitost za stvaranje i jačanje imuniteta čovjeka. 
Kolostrum je u stvari prvo mlijeko koje stvaraju mliječne žlijezde sisavaca u prvih 24-72 sata nakon poroda, a sadržava sve komponente bitne za zdravlje, snagu i zaštitu novorođenčeta. Za razliku od ljudske bebe koja oko 50% imuniteta dobiva od majke putem placente, većina životinja (npr. telići) gotovo sav svoj imunitet dobivaju putem kolostruma. Bez kolostruma većina se telića razboli i ugine u roku 14 dana.

Što kažu istraživanja nutricionista  


Nutricionistička istraživanja pokazuju da kolostrum sadrži sljedeće čimbenike imuniteta koji potiču jačanje otpornosti organizma:

  • Imunoglobulini - Poznato je da osiguravaju najbolju obranu organizma pri liječenju i  prevenciji od virusnih i bakterijskih infekcija, kod alergija te infekcija izazvanih gljivicama i kvascima. Analize su pokazale da kravlji kolostrum sadrži 10-20 puta više imunoloških faktora nego ljudski te da ima utoliko snažniji učinak na imunitet čovjeka (dr. P. Brandtzaeg u svom izvještaju navodi da imunoglobulini nađeni u kolostrumu mogu neutralizirati najštetnije bakterije, viruse i toksine).
  • Antitijela - Kolostrum sadrži specifična antitijela protiv više od 19 specifičnih patogena koji uzrokuju bolesti. Među njima su i Helicobacter pylori, Candida, Escherichia Coli, Streptokoki, Stafilokoki, Salmonela, Rota virus, Haemophilus influenzae, Cryptosporidium i dr. Liječnici se slažu da više od 80% uzročnika bolesti prodire u tijelo kroz sluznicu probavnog sustava, gdje se odvija stalna borba s patogenima, a kad obrana oslabi nastupa bolest. Rezultati kliničkih istraživanja, koja je 1980. proveo dr. David Tyrell u Engleskoj, otkrila su da se visok postotak antitijela i imunoglobulina prisutnih u kolostrumu ne apsorbira već ostaje u probavnom sustavu, jačajući obranu i otpornost sluznice.
  • PRP (polipeptid bogat prolinom) - Pomaže regulaciji timusa, žlijezde koja upravlja imunološkim sustavom tijela. Može stimulirati oslabljeni imunološki sustav kao i uravnotežiti pretjerano aktivni sustav, što je slučaj kod mnogih autoimunih bolesti.
  • Laktoferin - Bjelančevina na koju se veže željezo, a ima antivirusna, antibakterijska i protuupalna svojstva. Primjenjuje se u liječenju raka, herpesa, kroničnog umora, infekcije Candidom albicans i drugih infekcija.
  • Laktalbumini - Pokazuju učinkovitost protiv virusnih oboljenja, a puno obećavaju i na području terapije tumora. Također povećavaju serotoninsku aktivnost mozga, smanjuju koncentraciju kortizola i djeluju antidepresivno.
  • Citokini (interleukini, interferon i limfokini) - Pokazuju antivirusnu i antitumorsku aktivnost te sudjeluju u regulaciji i intenzitetu imunoloških reakcija. Pomažu jačanju aktivnosti T-stanica i potiču stvaranje imunoglobulina. Jedan od citokina, interleukin-10, moćni je protuupalni agens za kojeg se pokazalo da ima veliki učinak na ublažavanje bolova. Interleukini posebno obećavaju u borbi protiv raka.
  • Lizozimi - Pomažu u zaštiti od bakterijskih infekcija, jer se pokazalo da uništavaju bakteriju s kojom dođu u kontakt. Mogu biti i učinkovit lokalni antibiotik.
  • Faktori rasta - EGF (faktor rasta epitela), IGF-1 i IGF-2  (inzulinu slični faktori rasta), PDGF, TGFA&B (transformirajući faktori rasta) - Potiču regeneraciju, ubrzavaju oporavak i zacjeljivanje rana, povreda i oštećenja svih tkiva u organizmu (koža, mišići, živci, hrskavica...). Za IGF je poznato da potiče regeneraciju i rast DNA i RNA, što ga čini jednim od najmoćnijih čimbenika protiv starenja. Klinički je dokazano da IGF-1 uzrokuje povećanje mišićne mase te regulira šećer i kolesterol u krvi.
  • Kolostrum je bogat vitaminima A, B, C, D, E, folnom kiselinom, mineralima, beta karotenom, aminokiselinama (taurin - daje energiju i važan je za razvoj mozga, lizin - uništava virus herpesa, glutaminska kiselina - hvatač radikala, a pomaže i kod multiple skleroze, triptofan i dr.). Sadržava i lactobacillus bifidus acidophilus koji kontrolira strane bakterije u crijevu i štiti od bolesti proljeva uzrokovanih virusima i bakterijama.
    Bolest i starenje podudaraju se s gubitkom faktora imuniteta i rasta. Medicinska znanost je u mnogim izvješćima diljem svijeta objavila da se oni u ljudskom tijelu mogu nadomjestiti kravljim kolostrumom. Kravlji kolostrum se danas u svijetu dobiva posebnim proizvodnim postupcima uz pomoć najmodernije i vrlo skupe tehnologije. Visokovrijedan kolostrum dobiva se samo sa seljačkih posjeda na kojima se ne upotrebljavaju pesticidi, antibiotici, hormoni ili životinjsko brašno, i koji moraju imati certifikate bio-proizvodnje i BSE (slobodno od kravljeg ludila). Kolostrum se najprije oslobađa masti i kazeina, a zatim se koncentrira postupkom sušenja putem raspršivanja ili zamrzavanja te tako bez dodatnih tvari zadržava trajnost, dok sva njegova ljekovita svojstva ostaju sačuvana.