Nutricionizam

 ostali članci
  

Jeste li opsjednuti zdravom prehranom?

  

Mršavljenje s užitkom

  

Imunomodulacija prirodnim putem

  

Vitamin D - zaštitnik naših kostiju

  

Proljeće na tanjuru

svi članci »

Anketa

 
Probiotici nove generacije
sadrže više različitih probiotičkih sojeva u visokim koncentracijama
sadrže jedan probiotički soj u visokoj koncentraciji
sadrže manje probiotičkih sojeva, ali nude veću zaštitu organizma
uzimaju se samo za vrijeme trajanja antibiotske terapije



» Rezultati
» Ostale ankete
Pretraživanje
 
Newsletter
 

Nutricionizam

Jačanjem imuniteta do zdravlja

Podijeli

Autor:
Anica Manojlović, mr. pharm.
objavljeno u broju 30 (6/03)

Znanost sve više proučava znanja naših predaka, koji su koristili mudrost i snagu prirode da bi povećali otpornost na bolest

U današnjem ubrzanom tempu života sve više osoba žali se na sindrom kroničnog umora, alergije, česte upale, kožne bolesti, slabosti dišnog sustava, probavne tegobe, podložnost gripi i prehladi... Razlog tome je pad imuniteta. A čimbenici koji najviše utječu na slabljenje imuniteta su nepravilna prehrana, stres, konzumiranje alkohola i stimulativnih sredstava, duga uporaba lijekova itd. s jedne strane, odnosno mutacije virusa i bakterija s druge. Zato se sve veća pozornost usmjerava na jačanje imuniteta kako bi se podigla obrambena moć organizma da sam nadvlada patogene agense.

Moderna tehnologija i znanost sve više proučava najstarija znanja naših predaka, koji su koristili mudrost i snagu prirode da bi povećali otpornost na bolest. Tako je otkriven sastav supstancije stoljećima poznate pod imenom kolostrum - imunološko mlijeko i njena iznimna učinkovitost za stvaranje i jačanje imuniteta čovjeka. 
Kolostrum je u stvari prvo mlijeko koje stvaraju mliječne žlijezde sisavaca u prvih 24-72 sata nakon poroda, a sadržava sve komponente bitne za zdravlje, snagu i zaštitu novorođenčeta. Za razliku od ljudske bebe koja oko 50% imuniteta dobiva od majke putem placente, većina životinja (npr. telići) gotovo sav svoj imunitet dobivaju putem kolostruma. Bez kolostruma većina se telića razboli i ugine u roku 14 dana.

Što kažu istraživanja nutricionista  


Nutricionistička istraživanja pokazuju da kolostrum sadrži sljedeće čimbenike imuniteta koji potiču jačanje otpornosti organizma:

  • Imunoglobulini - Poznato je da osiguravaju najbolju obranu organizma pri liječenju i  prevenciji od virusnih i bakterijskih infekcija, kod alergija te infekcija izazvanih gljivicama i kvascima. Analize su pokazale da kravlji kolostrum sadrži 10-20 puta više imunoloških faktora nego ljudski te da ima utoliko snažniji učinak na imunitet čovjeka (dr. P. Brandtzaeg u svom izvještaju navodi da imunoglobulini nađeni u kolostrumu mogu neutralizirati najštetnije bakterije, viruse i toksine).
  • Antitijela - Kolostrum sadrži specifična antitijela protiv više od 19 specifičnih patogena koji uzrokuju bolesti. Među njima su i Helicobacter pylori, Candida, Escherichia Coli, Streptokoki, Stafilokoki, Salmonela, Rota virus, Haemophilus influenzae, Cryptosporidium i dr. Liječnici se slažu da više od 80% uzročnika bolesti prodire u tijelo kroz sluznicu probavnog sustava, gdje se odvija stalna borba s patogenima, a kad obrana oslabi nastupa bolest. Rezultati kliničkih istraživanja, koja je 1980. proveo dr. David Tyrell u Engleskoj, otkrila su da se visok postotak antitijela i imunoglobulina prisutnih u kolostrumu ne apsorbira već ostaje u probavnom sustavu, jačajući obranu i otpornost sluznice.
  • PRP (polipeptid bogat prolinom) - Pomaže regulaciji timusa, žlijezde koja upravlja imunološkim sustavom tijela. Može stimulirati oslabljeni imunološki sustav kao i uravnotežiti pretjerano aktivni sustav, što je slučaj kod mnogih autoimunih bolesti.
  • Laktoferin - Bjelančevina na koju se veže željezo, a ima antivirusna, antibakterijska i protuupalna svojstva. Primjenjuje se u liječenju raka, herpesa, kroničnog umora, infekcije Candidom albicans i drugih infekcija.
  • Laktalbumini - Pokazuju učinkovitost protiv virusnih oboljenja, a puno obećavaju i na području terapije tumora. Također povećavaju serotoninsku aktivnost mozga, smanjuju koncentraciju kortizola i djeluju antidepresivno.
  • Citokini (interleukini, interferon i limfokini) - Pokazuju antivirusnu i antitumorsku aktivnost te sudjeluju u regulaciji i intenzitetu imunoloških reakcija. Pomažu jačanju aktivnosti T-stanica i potiču stvaranje imunoglobulina. Jedan od citokina, interleukin-10, moćni je protuupalni agens za kojeg se pokazalo da ima veliki učinak na ublažavanje bolova. Interleukini posebno obećavaju u borbi protiv raka.
  • Lizozimi - Pomažu u zaštiti od bakterijskih infekcija, jer se pokazalo da uništavaju bakteriju s kojom dođu u kontakt. Mogu biti i učinkovit lokalni antibiotik.
  • Faktori rasta - EGF (faktor rasta epitela), IGF-1 i IGF-2  (inzulinu slični faktori rasta), PDGF, TGFA&B (transformirajući faktori rasta) - Potiču regeneraciju, ubrzavaju oporavak i zacjeljivanje rana, povreda i oštećenja svih tkiva u organizmu (koža, mišići, živci, hrskavica...). Za IGF je poznato da potiče regeneraciju i rast DNA i RNA, što ga čini jednim od najmoćnijih čimbenika protiv starenja. Klinički je dokazano da IGF-1 uzrokuje povećanje mišićne mase te regulira šećer i kolesterol u krvi.
  • Kolostrum je bogat vitaminima A, B, C, D, E, folnom kiselinom, mineralima, beta karotenom, aminokiselinama (taurin - daje energiju i važan je za razvoj mozga, lizin - uništava virus herpesa, glutaminska kiselina - hvatač radikala, a pomaže i kod multiple skleroze, triptofan i dr.). Sadržava i lactobacillus bifidus acidophilus koji kontrolira strane bakterije u crijevu i štiti od bolesti proljeva uzrokovanih virusima i bakterijama.
    Bolest i starenje podudaraju se s gubitkom faktora imuniteta i rasta. Medicinska znanost je u mnogim izvješćima diljem svijeta objavila da se oni u ljudskom tijelu mogu nadomjestiti kravljim kolostrumom. Kravlji kolostrum se danas u svijetu dobiva posebnim proizvodnim postupcima uz pomoć najmodernije i vrlo skupe tehnologije. Visokovrijedan kolostrum dobiva se samo sa seljačkih posjeda na kojima se ne upotrebljavaju pesticidi, antibiotici, hormoni ili životinjsko brašno, i koji moraju imati certifikate bio-proizvodnje i BSE (slobodno od kravljeg ludila). Kolostrum se najprije oslobađa masti i kazeina, a zatim se koncentrira postupkom sušenja putem raspršivanja ili zamrzavanja te tako bez dodatnih tvari zadržava trajnost, dok sva njegova ljekovita svojstva ostaju sačuvana.