Goran Slivšek

svi članci autora

Transmasne kiseline - štetne masti iz hrane

Iako proizvođačke transmasne kiseline imaju velik udio u svakodnevnoj prehrani, nisu dobar izbor zbog brojnih nepovoljnih učinaka, od kojih je najopasniji sposobnost promjene oblika stanične membrane

Omega masne kiseline - tajna plave ribe

Može se reći da je nedostatak omega-3 masnih kiselina skorbut 21. stoljeća, jer se tijekom posljednjih 150 godina njihov unos smanjio čak oko 80 posto, dok je unos omega-6 masnih kiselina u stalnom porastu