KAVA: redovita konzumacija može biti povezana s manjim rizikom od bolesti jetara

Bolest jetara često se razvija tiho, s nakupljanjem masti, upalom i ožiljcima koji napreduju godinama prije pojave simptoma.

Novo istraživanje Sveučilišta zdravstvenih znanosti Cedars-Sinai sugerira da bi jedno od najčešćih pića na svijetu moglo biti povezano s manjim rizikom od štete za jetra: ljudi koji su pili više kave imali su manje slučajeva ciroze, raka jetara i smrti povezane s jetrima.

Objavljeno u časopisu Clinical Gastroenterology and Hepatology, istraživanje je otišlo dalje od praćenja unosa kave i dijagnoza. Istraživači su kombinirali više od desetljeća zdravstvenih zapisa s magnetskom rezonancijom jetara i analizama proteina krvi, otkrivajući biološke tragove koji mogu pomoći u objašnjavanju kako je kava povezana sa zdravijim tkivom jetara i smanjenim rizikom od bolesti.

„Prethodne studije sugerirale su da kava može koristiti jetrima, ali većina je bila manja ili je promatrala samo jedan dio slagalice“, rekao je hepatolog Hyunseok Kim, dr. med., magistar javnog zdravstva, doktor znanosti, docent medicine na Cedars-Sinai i odgovarajući autor studije.

„Pratili smo stotine tisuća ljudi više od desetljeća i proučavali njihove zdravstvene ishode uz magnetsku rezonanciju jetara i analize proteina krvi. Zajedno, ti nalazi pomažu u objašnjavanju bioloških mehanizama koji stoje iza povezanosti kave s boljim zdravljem jetara.“
 

Istraživači su analizirali 354.957 odraslih osoba u britanskoj Biobanci koji nisu imali cirozu ili rak jetara kada je studija započela. Zatim su pratili sudionike u prosjeku 13 godina, koristeći povezane zdravstvene kartone za praćenje novih slučajeva ciroze, raka jetara i smrti povezane s jetrima.

To dugo praćenje bilo je važno jer se ozbiljne bolesti jetara često razvijaju postupno. Ciroza je uznapredovalo ožiljavanje koje otežava rad jetara, dok rak i smrt povezana s jetrima predstavljaju kasnije i teže ishode.

Prateći stotine tisuća ljudi više od desetljeća, istraživači su mogli usporediti navike ispijanja kave s tim glavnim krajnjim točkama.

U usporedbi s osobama koje ne piju kavu, sudionici koji su izjavili da piju pet ili više šalica dnevno imali su 32 posto manji rizik od ciroze, 47 posto manji rizik od raka jetara i 42 posto manji rizik od smrti povezane s jetrima.

Rezultati snimanja dodali su još jedan sloj obrascu. Ljudi koji su pili više kave imali su tendenciju prema nižim razinama masnoće u jetrima, željeza u jetrima, fibroze i upale jetara na MRI snimkama.

Podaci o proteinima u krvi ukazivali su na isti smjer. Konzumenti kave imali su više razine proteina povezanih sa zdravom funkcijom jetara i niže razine proteina povezanih s ožiljcima i upalom.

Ti molekularni tragovi pomogli su pomaknuti nalaze s populacijskog obrasca prema mogućem biološkom objašnjenju.
 

Iako su se najniži rizici za zdravlje jetara pojavili među ljudima koji su pili više kave, istraživači Cedars-Sinaija nisu rezultate shvatili kao razlog za povećanje unosa na pet ili više šalica dnevno. Koristi su uočene čak i kod jedne do dvije šalice dnevno, a najjače su se činile oko tri do četiri šalice.

Rezultati su bili slični za kavu s kofeinom i kavu bez kofeina. Taj detalj je važan jer sugerira da kofein vjerojatno ne djeluje sam. Kava i prirodno sadrži mnoge spojeve, a neki od njih mogu utjecati na putove povezane s upalom, ožiljcima i metabolizmom jetara.

Studija je bila opservacijska, što znači da može pokazati povezanost, ali ne može dokazati da kava izravno sprječava bolesti jetara.

Kava također ne može zamijeniti navike i medicinsku skrb za koje se već zna da smanjuju rizik za bolest jetara.

„Naši nalazi podržavaju umjerenu konzumaciju kave za ljude koji je već uživaju i dobro podnose“, rekao je glavni autor studije Ju Dong Yang, dr. med., medicinski direktor Programa za rak jetara u Cedars-Sinai.

„Ne bismo preporučili da netko počne piti kavu isključivo radi zaštite jetara samo na temelju ove studije. Prevencija bi se trebala i dalje usredotočiti na održavanje zdrave težine, ograničavanje alkohola, redovito vježbanje te kontrolu šećera u krvi, krvnog tlaka i kolesterola.“

Kofein također može biti rizičan ili neugodan za neke ljude. Oni s nekontroliranim visokim krvnim tlakom, određenim poremećajima srčanog ritma, teškom anksioznošću, nesanicom ili medicinskim stanjima koja zahtijevaju ograničavanje kofeina trebali bi razgovarati sa zdravstvenim djelatnikom prije povećanja unosa kave.
 

Sljedeći izazov je identificirati koji dijelovi kave mogu biti povezani s blagotvornim utjecajem na jetra uočenim u studiji. To zahtijeva prelazak s općih prehrambenih obrazaca na specifične spojeve i putove.

„Sljedeći korak u našem istraživanju je identificirati specifične spojeve u kavi koji su odgovorni za ove asocijacije za zaštitu jetara“, rekla je autorica studije, dr. Shelly Lu, predsjednica Ženskog ceha za gastroenterologiju i direktorica Karsh odjela za gastroenterologiju i hepatologiju u Cedars-Sinai.

„Naši nalazi ukazuju na biološke putove koji uključuju upalu i ožiljke te ističu molekularne ciljeve koje buduća istraživanja mogu istražiti kako bi bolje razumjela kako kava može utjecati na zdravlje jetara i tko ima najviše koristi.“