ULTRA-PRERAĐENA HRANA: povezana s 30 posto većim rizikom od raka prostate

Ultra-prerađena hrana sada osigurava gotovo 60 posto kalorija koje konzumiraju odrasli u SAD-u i oko 70 posto onih koje konzumiraju djeca.

Ovi industrijski proizvodi uključuju bezalkoholna pića, pakirane žitarice i grickalice te prerađeno meso, a obično kombiniraju rafinirane masti, ulja, šećere, škrob, soli i druge aditive osmišljene za promjenu okusa, teksture ili roka trajanja, često na štetu nutritivne kvalitete.

Kako je ultra-prerađena hrana postala dominantan dio američke prehrane, istraživači su sve više ispitivali njezine moguće učinke na zdravlje.

Nekoliko bioloških mehanizama moglo bi potencijalno povezati prekomjernu konzumaciju s rakom, uključujući metaboličku disfunkciju, upalu, oksidativni stres i promjene u crijevnom mikrobiomu. Međutim, mnogo se manje zna o tome je li jedenje velikih količina ove hrane povezano posebno s rakom prostate.

Istraživanje Medicinskog fakulteta Charles E. Schmidt Sveučilišta Florida Atlantic sada dodaje dokaze o takvoj vezi. Muškarci koji su konzumirali veći udio svojih dnevnih kalorija iz ultra-prerađene hrane imali su veći uočeni rizik od raka prostate, najčešće dijagnosticiranog raka među američkim muškarcima i drugog vodećeg uzroka smrti od raka kod muškaraca nakon raka pluća.
 

Analiza, objavljena u časopisu The American Journal of Medicine, obuhvatila je 17.024 američkih muškaraca u dobi od 18 i više godina koji su sudjelovali u nacionalno reprezentativnom Nacionalnom istraživanju o zdravlju i prehrani (NHANES) između 2003. i 2023. godine.

Istraživači su procijenili udio dnevnih kalorija sudionika koji dolaze iz ultra-prerađene hrane koristeći dva 24-satna podsjećanja na prehranu. Zatim su primijenili široko korišteni NOVA klasifikacijski sustav i podijelili muškarce u četiri skupine - od onih koji dobivaju manje od oko 20 posto kalorija iz ultra-prerađene hrane do onih koji dobivaju više od 44 posto.

U usporedbi s muškarcima u skupini s najnižom konzumacijom, oni u tri skupine s višim unosom ultra-prerađene hrane imali su 29 posto veći rizik od raka prostate, dok su muškarci u dvije skupine s najvišim unosom imali 30 posto veći rizik.

Nakon što su istraživači prilagodili dob, rasu i etničku pripadnost, pušački status i status siromaštva, povećani rizik ostao je statistički značajan, u rasponu od 24 posto do 31 posto.

Muškarci u skupini s najvećim unosom pokazali su moguće povećanje od 34 posto, iako taj rezultat nije dosegao statističku značajnost, potencijalno zato što je u toj skupini bilo manje slučajeva raka prostate.

„Među odraslim muškarcima u ovoj nacionalno reprezentativnoj populaciji SAD-a, oni koji su konzumirali veće količine ultra-prerađene hrane imali su značajno veći rizik od naknadnog razvoja raka prostate“, rekao je Charles H. Hennekens, dr. med., FACPM, FACC, glavni autor i prvi profesor medicine i preventivne medicine Sir Richard Doll na Odjelu za medicinu i Odjelu za zdravlje stanovništva na Medicinskom fakultetu FAU.

„Ovi nalazi nadopunjuju nove dokaze da ultra-prerađena hrana ima velike štetne učinke na zdravlje te naglašavaju potrebu za opsežnim opservacijskim studijama i randomiziranim ispitivanjima kako bi se hipoteza testirala na odgovarajući način.“
 

Nalazi o raku prostate pridružuju se širem skupu istraživanja koja dovodi u vezu visok unos ultra-prerađene hrane s drugim zdravstvenim problemima.

Prethodne studije povezale su veću konzumaciju s prekomjernom težinom i pretilošću, metaboličkim bolestima, povišenim upalnim markerima, kardiovaskularnim bolestima, posebno sa srčanim i moždanom udarom te preranom smrću.

Autori smještaju nalaze u širu raspravu o javnom zdravstvu o ulozi prehrambene industrije i širokoj dostupnosti neutralnih prehrambenih proizvoda (ultra-prerađena hrana).

Uspoređuju nove dokaze s dugom poviješću istraživanja duhana, napominjući da su prošla desetljeća između pojave dokaza o štetnosti pušenja i velikih promjena politika namijenjenih smanjenju upotrebe cigareta. Po njihovom mišljenju, ultra-prerađena hrana mogla bi slijediti slično dugotrajan put kako se dokazi budu akumulirali.

„Smanjenje konzumacije neutralnih prehrambenih proizvoda složen je izazov javnog zdravstva, posebno s obzirom na to koliko su ti proizvodi rasprostranjeni i dostupni“, rekao je koautor , dr. sc. Timothy De Ver Dyeprofesor, voditelj Odjela za zdravlje stanovništva Sveučilišta Florida.

„Pružatelji zdravstvene skrbi trebali bi prepoznati da se mnogi pacijenti suočavaju s preprekama u pristupu i omogućavanju zdravijih prehrambenih opcija. Rješavanje ovih izazova zahtijevat će napore koji se protežu dalje od individualnih izbora kako bi se podržao veći pristup hranjivoj, minimalno prerađenoj hrani.“

Rak prostate i dalje pogađa velik broj muškaraca u Sjedinjenim Državama i diljem svijeta.

Američko društvo za rak procjenjuje da će više od 333.000 američkih muškaraca dobiti dijagnozu raka prostate 2026. godine i da će više od 36.000 umrijeti od te bolesti.

Globalno, Međunarodna agencija za istraživanje raka procjenjuje da je 2022. godine rak prostate dijagnosticiran kod gotovo 1,5 milijuna muškaraca, a gotovo njih 400.000 je umrlo.

„Svi zdravstveni djelatnici trebali bi poticati pacijente da usvoje zdraviji način života i terapije utemeljene na dokazima, te im istodobno pomoći da smanje konzumaciju ultra-prerađene hrane“, rekao je Hennekens. „Pacijenti i njihovi pružatelji zdravstvene skrbi trebali bi ovo otkriće razmotriti kao dio širih napora za promicanje zdravijih prehrambenih izbora.“