Dijabetički dnevni jelovnik od 1700 kcal (7140 kJ)

ZAJUTRAK

• 1 jedinica iz skupine 'mlijeko i zamjene' * = 1 čaša mlijeka, 2.4 dl (12 g UH)
• 2 jedinice iz skupine 'kruh i zamjene' = 1 kriška crnog kruha, 60 g (30 g UH)
• 1 jedinica iz skupine 'meso i zamjene' ** = svježi sir, 60 g (0 g UH)

DORUČAK

• 1 jedinica iz skupine 'kruh i zamjene' = 1/2 kriške crnog kruha, 30 g (15 g UH)
• 1 jedinica iz skupine 'voće i zamjene' = 1 naranča, 100 g (15 g UH)

RUČAK

• 2 jedinice iz skupine 'kruh i zamjene' = krumpir kuhani, 200 g (30 g UH)
• 2 jedinice iz skupine 'meso i zamjene' ** = teleći kotlet, 60 g (0 g UH)
• 2 jedinice iz skupine 'povrće i zamjene' = rajčica + krastavac, 200 g (10 g UH)
• 2 jedinice iz skupine 'masnoće i zamjene' = ulje, 2 čajne žlice, 10 g (0 g UH)
• 1 jedinica iz skupine 'voće i zamjene' = 1/2 čaše soka od naranče, 120 g (15 g UH)

Sastojci i priprema

• 3 dl čiste juhe
• 100 g telećeg kotleta (ili posnog svinjskog kotleta)
• 200 g krumpira
• 100 g rajčice
• 200 g svježih krastavaca
• 10 g ulja (dvije čajne žlice)
• 1.2 dl soka od naranče (pola čaše)

Juha od telećih kosti (za četiri obroka) - Pripremiti dvije teleće kosti, vezicu zelenja za juhu, 1/4 kocke za pileću juhu, prstohvat soli, nekoliko zrna papra, 1/2 l vode. Kosti oprati, zelenje očistiti, oprati i staviti u posudu s vodom. Dodati zelenje za juhu, sol i papar u zrnu. Kuhati na umjerenoj vatri jedan sat. Juhu procijediti, a povrće odijeliti. Količina od 3 dl juhe nema energetsku vrijednost. Povrće iz juhe može zamijeniti povrće koje je u obroku.

Teleći kotleti (za jednu osobu) - Pripremiti 100 g telećeg kotleta, 5 g ulja, prstohvat soli. Teleće kotlete oprati, osušiti, posoliti i namazati s jednom čajnom žlicom ulja. Na ugrijanu tavu staviti peći kotlete na umjerenoj vatri, po desetak minuta sa svake strane. Odmah poslužiti. Pripremljeni kotleti imaju 60 g mesa.

Kuhani krumpir - Krumpir dobro oprati, oguliti i staviti kuhati u posudu s vodom. Kuhati 45 minuta.

Salata od rajčica (za jednu osobu) - Pripremiti 100 g rajčice, 5 g ulja (jedna čajna žlica), dvije velike žlice jabučnog octa, prstohvat soli. Rajčicu oprati i narezati na ploške. U zdjelu s rajčicom dodati mješavinu ulja, jabučnog octa razrijeđenog s vodom i sve posoliti.

Salata od krastavaca (za jednu osobu) - Pripremiti 200 g krastavca, dvije velike žlice jogurta, prstohvat soli. Krastavce oprati, oguliti, izrezati na tanke ploške i posoliti. Kad su odstajali pola do jedan sat istisnuti iz njih suvišnu vodu. U zdjeli krastavce preliti jogurtom. Ostaviti ih u hladnjaku pola sata.

UŽINA

• 1 jedinica iz skupine 'kruh i zamjene' = 1/2 kriške crnog kruha, 30 g (15 g UH)
• 1 jedinica iz skupine 'meso i zamjene' ** = sir PODRAVEC light, 30 g (0 g UH)
• 1 jedinica iz skupine 'voće i zamjene' = jagode, 190 g (15 g UH)

VEČERA

• 2 jedinice iz skupine 'kruh i zamjene' = 1 integralno pecivo, 60 g (30 g UH)
• 2 jedinice iz skupine 'meso i zamjene' ** = ražnjići od piletine, 60 g (0 g UH)
• 1 jedinica iz skupine 'povrće i zamjene' = rotkvica, 100 g (5 g UH)
• 2 jedinice iz skupine 'asnoće i zamjene' = 2 čajne žlice ulja (maslinovog), 10 g (0 g UH)

Sastojci i priprema

• 60 g peciva od integralnog brašna
• 100 g ražnjića od bijelog pilećeg ili purećeg mesa
• 100 g crvene rotkvice
• 10 g ulja (dvije čajne žlice)

Ražnjići od bijelog pilećeg ili purećeg mesa (za jednu osobu) - Pripremiti 100 g bijelog pilećeg ili purećeg mesa, 10 g ulja (dvije čajne žlice), prstohvat soli. Meso oprati, posušiti, izrezati na manje komade, posoliti i namazati s uljem. Meso nabosti na drveni štapić i peći na tavi s jedne i druge strane dok ne porumeni. Gotovo meso ima 60 g. Rotkvice oprati, očistiti i poslužiti. 
 

NOĆNI OBROK

• 1 jedinica iz skupine 'mlijeko i zamjene' * = 1 jogurt, 1.8 dl (12 g UH)

• 1 šalicu trajnog mlijeka (0.9 % m.m.) = 2.4 dl
• 1 šalicu jogurta light Ca+ (0.1 % m.m.) = 2.4 dl
• 1 šalicu AB kulture, jagoda i breskva (1.5 % m.m.) = 2.4 dl
• 1 BioAktiv LGG jogurt (1.5 % m.m.) = 1.8 dl
• 1 šalicu svježeg mlijeka (1 % m.m.) = 2.4 dl
• 1 jogurt light (0.1 % m.m.) = 1.8 dl
• 1 šalicu AB kulture čiste (1.5 % m.m.) = 2.4 dl
• 1 šalicu AB kulture super light (0.1 % m.m.) = 2.4 dl
• 1 šalicu BioAktiv LGG jogurt drink s inulinom (1.5 % m.m.) = 2.4 dl

** Skupina MESO I ZAMJENE

Umjesto predloženog možete uzeti odgovarajući broj jedinica sljedećih zamjena za meso:

• Svježi posni sir (1.8 % m.m.); 1 jedinica = 60 g
• Bjelovarski svježi sir (4 % m.m.); 1 jedinica = 60 g
• BioAktiv LGG svježi posni sir (1.8 % m.m.); 1 jedinica = 60 g
• Topljeni sir, VIKEND ili PICOK (15 % m.m.); 1 jedinica = 1 trokut (30 g)
• Topljeni sir, SIRELA light listići (11.75 % m.m.); 1 jed. = 2 listića (30 g)
• Meki sir MOZZARELLA (20.5 % m.m.); 1 jedinica = 30 g
• Polutvrdi sir PODRAVEC light (13.7 % m.m.); 1 jedinica = 30 g
• DUKATELA mliječni namaz light (12 % m.m.); 1 jedinica = 30 g
• Domaći svježi sir (5 % m.m.); 1 jedinica = 60 g
• Zagrebački svježi sir (5 % m.m.); 1 jedinica = 60 g