Proljetna generalka

Zima je iza nas, a umjesto proljetnog buđenja i elana borimo se s dobro poznatim simptomima: glavobolja, tromost, malaksalost, opstipacija, problematičan ten... Ubrzan dnevni ritam, koji nam diktiraju brojne obveze, onemogućuje osluškivanje govora vlastitog tijela. Nažalost, često toga postajemo svjesni tek onda kad ugrozimo vitalne funkcije organizma i narušimo zdravstveno stanje. Nepravilna prehrana, u paketu s alkoholom, cigaretama, prekomjernim unosom kave, uz nedovoljnu tjelesnu aktivnost, rezultira nakupljanjem toksina u organizmu s nekoliko suvišnih kilograma.

Nakon teške zimske hrane, treba regenerirati metabolizam i dopustiti jetri, bubrezima i plućima pročišćavanje kako bismo vratili organizmu potrebnu snagu i vitalnost. A proljeće je pravo vrijeme za generalno čišćenje "vlastitog ormara".

Dobro planirana detoksikcija omogućuje poštedu organizma, i to zahvaljujući laganoj prehrani. Recept je jednostavan i nisu potrebni izgladnjivanje i nužno redukcija tjelesne težine, ali može poslužiti kao početak prepoznavanja blagodati pravilne prehrane i usvajanje njezinih principa. Odmorite organizam od fast food hrane, konzerviranih namirnica, pijte puno vode i biljnih čajeva uz obilje voća i povrća. U prvom dijelu dana konzumirajte složene ugljikohidrate, poput integralnih žitarica, voća i povrća.

Ugljikohidrati čine osnovu energetske komponente naše prehrane, nosioci su potrebne količine dijetalnih vlakana, a potiču i stvaranje serotonina i održavaju dobru razinu glukoze u krvi. Najbolje su iskoristivi ako se konzumiraju tijekom prijepodneva, kad organizam zahtijeva golemu energiju.

U drugom dijelu dana, tijekom poslijepodneva, birajte namirnice bogate bjelančevinama. Uglavnom se preporučuju bjelančevine životinjskog podrijetla (bijelo meso peradi, riba, sirevi), no dobra i poželjna zamjena su mahunarke, u narodu često zvane "sirotinjsko meso". Najbolji predstavnici su soja i njezini proizvodi (tofu, seitan). Bjelančevine potiču stvaranje somatotropnog hormona (hormon rasta), koji ima lipolitički učinak, tj. djeluje na razgradnju masti.

U prehranu uvrstite namirnice koje služe kao čistači crijeva. Karakterizira ih visok sadržaj djelotvornih tvari (enzimi i organske kiseline) koje na sebe vežu toksične spojeve te omogućuju njihovo lakše izlučivanje. Tako pospješuju probavu, djeluju detoksikacijski i čiste organizam. Vrlo jednostavne za konzumiranje su salate od svježeg voća i povrća, a prednost im je u brzoj pripremi. Kombinacija je bezbroj i nema mjesta za monotoniju jelovnika.

DODATNE SMJERNICE ZA PRAVILNU DETOKSIKACIJU

- masnoće koristite racionalno, prednost dajte hladno prešanom maslinovu ulju;
- izbjegavajte uporabu rafiniranog (bijelog) šećera;
- izbjegavajte dodatno soljenje hrane;
- razne grickalice zamijenite suhim i orašastim plodovima;
- u dane detoksa nema mjesta kofeinskim napitcima, alkoholu i cigaretama;
- održavajte svakodnevnu fizičku aktivnost (hodanje, rekreacija).

Lisnato povrće gorkog okusa (radič, cikorija, rikula) potiče rad jetre i žuči i idealna su namirnica za tzv. helatnu terapiju. Pritom u tankom crijevu dolazi do kationskog vezanja toksičnih teških metala, kao što su kadmij, olovo i živa. Na takav način oni ne prodiru u krv, nego se izlučuju iz organizma.

Od začina treba koristiti đumbir, kurkumu i mediteransko bilje (ružmarin, kadulja, bosiljak, origano) koji imaju velik učinak na detoksikaciju organizma jer potiču metabolizam, a svojim eteričnim uljima pružaju unutarnju aromaterapiju.

Od velike je važnosti i količina unesene tekućine koja pridonosi boljem "ispiranju" organizma. Ne zaboravite na poželjan dnevni unos od jedan i pol do dvije litre. Uz vodu i neizostavan zeleni čaj, preporučuje se uzimanje čajeva od maslačka, koprive i poljske preslice, koji djeluju diuretički, potiču rad bubrega i na taj način čiste organizam.
 

I na kraju, slažete li se da je dovoljno dobrih razloga da pravilnim izborom namirnica pomognemo vlastitom organizmu da napravi proljetno čišćenje? Vjerujemo da je vaš odgovor pozitivan, pa vam u tom svjetlu u nastavku donosimo sedmodnevni detoks program, uz napomenu da ga mogu provoditi samo zdrave, odrasle osobe. Osobama sa zdravstvenim tegobama (npr. bolesti želuca, crijeva, jetre, bubrega) program detoksikacije treba individualno prilagoditi i provoditi ga isključivo uz nadzor nutricioniste i liječničku kontrolu.


1. DAN

• doručak: voćna salata,
• užina I: fermentirani mliječni napitak s probiotikom,
• ručak: gusta juha od povrća s ječmenom kašom,
• užina II: grejp,
• večera: kuhana pastrva na pari, špinat lešo,

2. DAN

• doručak: voćna salata,
• užina I: fermentirani mliječni napitak s probiotikom,
• ručak: juha od rajčice, integralna riža s tikvicama, zelena salata,
• užina II: svježi ananas,
• večera: kuhano jaje, cikorija na salatu,

3. DAN

• ​doručak: Zobene pahuljice s cimetom na mlijeku,
• užina I: Sok od grejpa,
• ručak: Mješavina kineskog povrća, raženo pecivo,
• užina II: Banana,
• večera: Pileći file, zelena salata s krastavcima i celerom,

4. DAN

• ​doručak: voćna salata,
• užina I: fermentirani mliječni napitak s probiotikom,
• ručak: integralna tjestenina s preljevom od rajčice i mediteranskim začinima,
• užina II: naranča,
• večera: miješana salata s tunjevinom,

5. DAN
 

• ​doručak: voćna salata,
• užina I: fermentirani mliječni napitak s probiotikom,
• ručak: juha od rajčice, basmati riža s brokulom i kukuruzom, zelena salata s ciklom,
• užina II: svježi ananas,
• večera: tofu, matovilac s rotkvicama, raženo pecivo,

6. DAN

• ​doručak: muesli, fermentirani mliječni proizvod,
• užina I: kivi,
• ručak: pirjana heljda s povrćem, salata od crvenog kupusa,
• užina II: jabuka,
• večera: pureći odrezak, salata od cikle i ribanog hrena,

7. DAN

• ​doručak: prosena kaša na mlijeku,
• užina I: grejp,
• ručak: krem juha od mrkve i poriluka, krumpir i povrće kuhano na pari, zelena salata s radičem,
• užina II: kruška,
• večera: orada pečena u alu-foliji, blitva na lešo.