Hrana kao afrodizijak

Postoje li namirnice koje imaju afrodizijačka svojstva? Mnoge od nas intrigira i zanima odgovor na to pitanje. U veljači, mjesecu ljubavi, pokušajmo dati što precizniji odgovor.

Užitci u jelu definitivno su povezani s užitcima u intimnom životu! Kad govorimo o odnosu hrane i ljubavi, moramo tu vezu sagledati iz nekoliko različitih aspekata i u svoj svojoj složenosti. Svima je dobro poznata pučka izreka da ljubav ide kroz želudac i koliko god nekima bilo drago, a drugima žao, moramo priznati da je u najvećem broju slučajeva točna. Intimni život osoba koje su svojevrsni robovi dijeta za mršavljenje prolazi kroz brojne krize i ovisi o tome koliko si određena osoba može priuštiti hrane u pojedinom razdoblju.

Znanstveno je dokazano da se proporcionalno sa smanjenjem postotka tjelesne količine masti tijekom dijeta, smanjuje potreba za intimnošću. Postoji razumno, biokemijsko objašnjenje te pojave. Kao posljedica smanjena unosa masti tijekom duljeg razdoblja, osobito u vrijeme takozvanih "bezmasnih režima prehrane", znatno se smanjuje sinteza hormona testosterona u našem organizmu, jednog od najvažnijih u lancu stvaranja želje i zadovoljstva.

Osobe s poremećajem u prehrani, odnosno one kod kojih se ne javlja osjećaj sitosti pa nekontrolirano uzimaju goleme količine hrane, te one koje odbijaju hranu dovodeći se do stanja koje graniči s anoreksijom, pate i od određenih smetnji u spolnom životu.

Stoga zdrav odnos prema prehrani, koji se očituje u povremenom odstupanju od zacrtanih normi, uz konzumiranje određenih namirnica u kojima uživamo, te umjerena, ali redovita tjelesna aktivnost, čimbenici su koji osiguravaju uravnotežen, ispunjen i dug spolni staž.

Namirnicama koje ispunjavaju zavodničkim nabojem, to jest afrodizijacima smatraju se namirnice sposobne da:

• relaksiraju živčani sustav i otklone inhibicije
• daju energiju kako bi potaknule veću snagu za tjelesni užitak
• potiču seksualna maštanja i zbog specifična izgleda (npr. šparoge i školjke).

Stavljanjem seksualnosti i gastronomije u isti koš, obvezujemo se ukratko nabrojati i definirati koje namirnice izazivaju ugodu i kad ih je najbolje uvrstiti u jelovnik. Pođimo redom.

Začini - papar, cimet, muškatni oraščić, šafran, karanfilčić - potiču prokrvljenost i dotok krvi prema perifernim dijelovima tijela.

Čokolada sadrži tvar sličnu amfetaminu koja potiče osjećaj zadovoljstva i budi čula.



Češnjak i luk sadrže tvari srodne spolnim hormonima (mogu se konzumirati i kuhani).

Blaga alkoholna pića (pjenušci) kad se piju s mjerom, pomažu u oslobađanju napetosti.

Jaja su namirnica visoke nutritivne vrijednosti, koje pomažu u obnovi tkiva, daju tonus i potiču seksualnu energiju.

Prema znanstvenim podacima, jedine namirnice koju pokazuju pozitivan utjecaj na naš eros su palenta i tartufi. Palenta jer je dobivena iz kukuruza, žitarice koja ne sadrži aminokiselinu triptofan, preteču neurotransmitera serotonina, tako da se njezinim konzumiranjem smanjuje sinteza serotonina. Prema znanstvenim pokusima, njegova visoka koncentracija u krvi smanjuje libido, a kad prevladava antagonist dopamin, potiče spolnu želju (eros).

Za tartufe se zna da sadrže takozvane feromone, tvari slične onima koje životinje oslobađaju tijekom seksualnog zova.

Prava je istina u tome da mnoge namirnice mogu pružiti svojevrstan erotski naboj u posebnim prigodama. Svi se slažu da je večera idealan obrok za zavođenje. Pomno pripremljena, za dvoje, u harmoničnoj atmosferi, gotovo sigurno pobuđuje osjećaje i čula. Istraživanje provedeno u Engleskoj pokazalo je da se lučenje oksitocina, hormona usko povezanog sa spolnošću, povećava ako se objeduje u ugodnu društvu i opuštenoj atmosferi. Možda upravo ta znanstvena činjenica odgovara na pitanje: zašto brojne ljubavne priče i zavođenja započinju upravo za stolom?



Nije svejedno što izabrati ili ponuditi za jelo u takvim prigodama. Mnogi se opredjeljuju za rakove, školjke i plodove mora. Zasigurno je jedan od razloga i taj što su te namirnice jako cijenjene i stoga su svojevrstan dar onome kome se serviraju. No, kad s biokemijskoga gledišta promotrimo te namirnice, vidjet ćemo u svima njima nešto zajedničko, a to su visokovrijedne esencijalne aminokiseline, pojedine rijetke masne kiseline iz skupine višestruko nezasićenih masnih kiselina (osobito omega-3) i možda najvažniji oligoelement - cink. Kamenice su pravi zlatni rudnik tog minerala i svakako se savjetuju kao predjelo za tako posebnu večeru (spisi govore da ih je u Veneciji Kazanova konzumirao oko 45 komada dnevno).

Cink je polazna tvar u brojnim reakcijama koje se svakodnevno odvijaju u metaboličkim procesima. Iako je taj mikroelement prisutan u svim namirnicama, najviše ga ima u plodovima mora. Nažalost, u brojnim namirnicama, osobito voću i povrću, količina cinka smanjena je zbog osiromašenja tla. Taj oligoelement daje se i u obliku tableta (cink-sulfata, cink-glutamata ili cink-metionina) tijekom jednog do dva mjeseca, kao terapija u stanjima koja se manifestiraju kao poremećaji spolne moći.

Uz jadranske ribe, valja napomenuti da se i losos ističe kao namirnica afrodizijačkih sposobnosti, jer još iz keltske mitologije nosi simbol reproduktivne snage prirode.

Obrok će biti potpun poslužimo li i povrće. Na prvom su mjestu gljive, osobito već spomenuti tartufi, poznati po specifičnoj aromi, zatim pikantne paprike, sirovi krastavci i mrkva, te marinirane pitome šparoge.

Posebnu večeru najbolje je zaliti pjenušcem. Pjenušac je sebi osigurao počasno, prvo afrodizijačko mjesto među vinima. Poznato je da u umjerenim količinama inducira stanje lagane euforije, koja otklanja brojne ograde i stanja sputanosti. U većim količinama, pak, kao i ostala alkoholna pića, ima suprotan učinak i dovodi do smanjenja spolne želje.

Ne smijemo zaboraviti desert. Od davnina su se posluživali med i slastice od meda. U antičko je vrijeme med s mlijekom bio znak sretne i plodne zemlje. Vjerojatno otud i potječe izreka o medu i mlijeku kad želimo opisati određeni stupanj blagostanja.

Nikako ne smijemo zaboraviti uvrstiti kakao u bilo kojem obliku (u toj namirnici postoji dvostruko veća količina polifenola, koji djeluje antioksidacijski i stimulatorno, u odnosu na neke vrste toliko hvaljenog čaja i crnog vina). Hoće li to biti čokolada, čokoladna torta ili sladoled od čokolade, ovisi o željama i sklonostima. Važno je samo da fino topivi nadjev s kakaom dođe na nepca i izazove osjećaj ugode.

U slast!