Najukusniji topli napitci za hladnu zimu

Božić je prošao, darove smo podijelili, a i novu godinu smo dočekali, no još uvijek imamo vremena za uživanje u zimskim radostima, istodobno se nadajući snježnim pahuljama i bijeloj idili. Da bi užitak bio upotpunjen odaberite šalicu toplog zimskog pića koje će dati svoj doprinos bilo kojem doživljaju.

Uživanje u toplim alkoholnim napitcima seže sve do Rimskog Carstva kada su se ljudi okupljali ispred vatre i kuhali osnovnu kombinaciju: crno vino, začine, citrus i šećer. To piće je dovoljno dugo ostalo popularno da se pojavi u srednjovjekovnoj kuharici iz 14. stoljeća, a do 18. stoljeća Englezi su prihvatili eksperimentalne mogućnosti kuhanog vina i osmislili čitav niz toplih napitaka čudnih naziva, poput Smoking Bishop, Smoking Cardinal i Smoking Pope.

Vino je definitivno stoljećima bilo vezano i uz crkvu i svećenstvo, koje je Charles Dickens spasio od potpunog zaborava napisavši roman 'Božićna priča'.

Kako god, kuhani alkohol je do dan danas ostao popularan u svim mogućim oblicima.

Miris i bogati kremasti okus vruće čokolade savršena je kombinacija za hladne zimske dane koja ima i svoje zdravstvene učinke. Kakao je bogat antioksidansima poput polifenola koji pomažu u snižavanju kolesterola, krvnog tlaka i šećera u krvi, što u konačnici smanjuje upalu te rizik od srčanog i moždanog udara. Kaže se da malo znači više, što vrijedi i za kakao, jer prevelika količina može poništiti njegove korisne učinke. Stoga, kao i sve ostalo, kakao treba umjereno konzumirati.

Prije biranja čokolade za spravljanje toplog napitka sjetite se da prerađeni kakao zbog obrade, zagrijavanja i aditiva gubi mnoga od svojih sjajnih svojstava, stoga pri odabiru vodite računa da birate proizvod koji nije pretjerano obrađen i ima jaču nutritivnu vrijednost.

Vruća čokolada ove zime nije rezervirana samo za djecu. Prednost nagomilanih godina života je u tome što svoju vruću čokoladu možete „začiniti“ alkoholom i učiniti napitak dvostruko „toplijim“.



Alkoholna pića koja se najbolje sljubljuju s čokoladom su ona koja su provela neko vrijeme u bačvi, jer predivne note vanilije i karamele iz drveta jako dobro nadopunjuju čokoladu dajući joj bogat i složen okus.

No, osim pravog alkohola potrebno je odabrati i pravu čokoladu. Kako je čokolada u prahu daleko od onoga što želite (jer ima previše šećera), potražite nešto tamno i dekadentno, puno vlakana koja daju osjećaj sitosti i usporavaju apsorpciju šećera iz napitka.

Za poboljšanje okusa možete koristiti espresso prah, narančinu koru ili sušeni čili, a u varijanti s viskijem i sezonske začine kao što su cimet, muškatni oraščić i kardamom.

Kako bi vaša vruća čokolada bila ne samo ukusna nego i dobro izgledala, napitku možete dodati šlag s naribanim muškatnim oraščićem ili narančinom koricom, a možete posegnuti i za malim sljezovim kolačićima. Kako god, ograničeni ste samo okusnim pupoljcima i svojom maštom.

Opojni miris kuhanog vina se već uobičajeno provlači kroz hladno doba godine. Iako zdravstvene prednosti kuhanog vina padaju u drugi plan dok nam topla para grije ozeblo lice, ono ipak sadrži nekoliko nutritivnih trikova u rukavu:

• zimski začini (cimet, muškatni oraščić, klinčić, zvjezdasti anis i drugi) su bogati antioksidansima, zaštitarima od oksidativnog stresa koji pridonosi razvoju upale i kroničnih bolesti
• aktivni sastojci u cimetu i đumbiru povezani su s boljim kardiovaskularnim zdravljem
• naranče, klasičan sastojak kuhanog vina, sadrže vitamin C (koji djeluje antioksidativno), kalij i B vitamine te, jednako kao i začini, pomažu zdravlju kardiovaskularnog sustava. Ujedno sadrže i vlakna pa je svakako poželjno pojesti tu ukusnu namočenu krišku.
• glavni sastojak, vino (posebno crno), može pridonijeti porastu razine dobrog HDL kolesterola i blagom razrjeđenju krvi smanjenjem agregacije trombocita te tako podržati zdravlje srca.

Konzumiranje pola do jedne čaše vina dnevno može doprinijeti zdravlju.

Kuhani džin je kao laganija osvježavajuća alternativa tradicionalnom kuhanom vinu na vrhu ljestvice omiljenih zimskih napitaka. Iako je džin popularni ljetni klasik, u toploj verziji njegove botaničke note savršeno pristaju uz blagdanske začine - đumbir, cimet, piment, klinčić i zvjezdasti anis.

Vrući kuhani džin savršen je izbor toplog pića za ljubitelje džina, ali i za sve one koji vole nešto slađe piće s uravnoteženom mješavinom začina.

Najnovije prehrambene smjernice jasno govore da nitko ne bi trebao početi piti alkohol ili ga piti češće kako bi ostvario potencijalne zdravstvene koristi. Niti jedna razina konzumacije alkohola ne smatra se sigurnom, a za mnoge ljude moguće koristi ne nadmašuju rizike, stoga je alkohol najbolje izbjegavati.

Za sve alkoholne verzije moguće je pronaći bezalkoholnu kuhanu alternativu poput soka od jabuke, bezalkoholne jabukovače ili punč od ukusnog zimskog voća.