INFEKCIJE MOKRAĆNOG SUSTAVA: jedna od pet infekcija vjerojatno potječe od kontaminiranog mesa

Svatko tko je ikada imao infekciju mokraćnog sustava vjerojatno bi se složio da će pokušati sve kako bi izbjegao peckanje, žarenje i uporno neugodne osjećaje koje ove infekcije donose. Osim održavanja osobne higijene, prakticiranje sigurnog rukovanja hranom može biti jednako važno.

Prema novoj studiji Sveučilišta George Washington i Kaiser Permanente, gotovo jedna od pet infekcija mokraćnog sustava u južnoj Kaliforniji povezana je sa sojevima E. coli koji se nalaze u kontaminiranom mesu.

„Infekcije mokraćnog sustava dugo se smatraju problemom osobnog zdravlja, ali naši nalazi sugeriraju da su one i problem sigurnosti hrane“, rekao je Lance B. Price, viši autor studije i profesor zaštite okoliša i medicine rada na Sveučilištu George Washington u priopćenju za javnost.

Nalazi, objavljeni u mBio (stručna publikacija Američkog društva za mikrobiologiju), također ističu povećani rizik za ljude iz siromašnih naselja i sugeriraju da bi se ovaj trend mogao pojaviti diljem SAD-a.
 

Uobičajeni savjeti za prevenciju infekcija mokraćnog sustava uključuju održavanje hidratacije, ne odgađanje mokrenja, mokrenje nakon spolnog odnosa i održavanje dobre osobne higijene, uz izbjegavanje iritirajućih proizvoda i nošenje prozračnog pamučnog donjeg rublja.

Budući da su tako česte, uglavnom pogađajući žene i starije osobe, infekcije mokraćnog sustava predstavljaju ogroman teret za zdravstveni sustav i produktivnost, koštajući milijarde svake godine. Identificiranje izvora infekcije i načina njihova sprječavanja ključno je za smanjenje tog tereta i za pacijente i za zdravstvene djelatnike.

Glavni krivac za većinu infekcija mokraćnog sustava je bakterija E. coli. Iako je E. coli obično bezopasan dio našeg mikrobioma, mirno živeći na našoj koži i u našim crijevima, neki sojevi mogu uzrokovati bolest ako završe na pogrešnom mjestu.

Budući da je E. coli također česti kontaminant (zagađivač) hrane, posebno sirove peradi i drugog mesa, istraživači su se pitali postoji li skrivena veza između sojeva koji se prenose hranom i infekcija mokraćnog sustava.
 

Kako bi to otkrili, istraživački tim je izolirao sojeve E. coli i od pacijenata s infekcijama mokraćnog sustava i iz mesa iz lokalne maloprodaje, a zatim ih usporedio koristeći novu metodu genomskog modeliranja nazvanu "Bayesov model latentne klase".

Rezultati su pokazali da je 18 posto zabilježenih infekcija mokraćnog sustava u studiji uzrokovano E. coli podrijetlom od životinja, pri čemu piletina i puretina nose većinu sojeva visokog rizika.

Još jedan upečatljiv nalaz došao je iz demografskih podataka: ljudi iz područja s niskim prihodima imali su 60 posto veću vjerojatnost da će oboljeti od infekcija mokraćnog sustava koje se prenose hranom od onih iz naselja s višim prihodima.

"Zato bismo trebali više ulagati, a ne manje, u istraživanja o socijalnim determinantama zdravlja. Vaš rizik od infekcije ne bi trebao ovisiti o vašem poštanskom broju", rekao je Price.

Otkrića poput ovog vjerojatno će potaknuti daljnja istraživanja, poput praćenja podrijetla kontaminiranog mesa i proširenja studija na druge dijelove SAD-a, kako bi se u budućnosti spriječile infekcije koje se prenose hranom.
 

Iako će istraživanja u tijeku trebati vremena da potvrde i prošire ove rezultate, potrošači već mogu poduzeti nekoliko mjera opreza kako bi smanjili rizik od infekcija mokraćnog sustava koje se prenose hranom:

• kupujte sigurno zatvoreno meso i perad kako biste spriječili zagađenje drugih namirnica
• temeljito skuhajte meso i perad
• izbjegavajte unakrsnu kontaminaciju u kuhinji
• operite ruke i površine nakon pripreme sirovog mesa
• zagovarajte strožu politiku sigurnosti hrane koja se bave razlikama u zajednici.