Obnova crijeva put do zdravlja

Primjećujete li da se mnogi oko vas, pa i vi sami, učestalo žale na različite tegobe? Čini se da svi patimo od nečega, obavljamo pretrage, uzimamo lijekove sa i bez recepta i osjećamo trajnu fizičku nelagodu i emotivno nezadovoljstvo stanjem u kojem se nalazimo. Kako pretrage koje obavljamo često ne ukazuju na prave uzroke tegoba, pripisujemo ih promjeni godišnjih doba, umoru, stresu, starenju... U tome vjerojatno ima i istine, ali postoji još nešto na što najčešće zaboravljamo kad tražimo uzroke svojih problema. Zaboravljamo obratiti pozornost na probavu.

Zamislite da imate stablo koje volite. Jednoga dana opazite da mu je lišće poprimilo smeđu boju. Jasno vam je da će se uskoro osušiti i otpasti. Zamislite da možete pozvati stručnjaka koji vam nakon pomnog pregleda listova savjetuje da ih obojite u zeleno i ponovno prilijepite na grane kako bi se stablo barem doimalo zdravim. Svatko bi se složio da je to suludo. Ako želite da stablo doista bude zdravo, ne možete jednostavno prikriti problem. Morate proniknuti u njegov uzrok. Problem je najvjerojatnije u korijenu.

Upravo su crijeva i općenito naša probava taj korijen kojim se poput iskusnoga vrtlara bavi dr. Alejandro Junger, svjetski priznati kardiolog i autor bestselera Clean i Zdrava probava, kod nas objavljenih u izdanju Planetopije. Obje su knjige rezultat autorova osobnog, duhovnog i profesionalnog putovanja koje ga je vodilo diljem svijeta i izmijenilo njegov privatni i poslovni život.

Odrastao je u Urugvaju, u obitelji koja je svakoga dana zajedno jela svježe obroke pripremljene od sezonskih i lokalnih namirnica. Stigavši u New York na studij medicine, našao se u posve drukčijem okruženju. Zagađenje, užurbanost, brza hrana, kasnovečernji obroci, stres i nedostatak sna ubrzo su mladog i zdravog liječnika pretvorili u pacijenta. Njegovi su mu kolege liječnici dijagnosticirali depresiju, alergije i sindrom iritabilnoga crijeva.

Crijeva su složen mehanizam, precizan i osjetljiv, kojemu ne pogoduje današnji način života. Većina toksina, koji su uobičajeni i opterećuju naše tijelo, potječe iz hrane

Odbivši zamisao doživotnog uzimanja lijekova, napravio je zaokret te promijenio životni stil otišavši u Indiju kako bi volontirao kao liječnik. Tamo se susreo s praktičarima svih usmjerenja i iz svih dijelova svijeta te zauvijek izmijenio svoj pogled na medicinu i liječenje. Prigrlio je holistički pristup koji cijelo tijelo, sve njegove dijelove, sustave i funkcije promatra kao cjelinu koju je potrebno uravnotežiti kako bi se postiglo mentalno i tjelesno zdravlje, te suzbili kronični zdravstveni problemi. Sve to dr. Junger objedinjuje pod pojmom "medicine otvorenog uma" i u svome radu zastupa načela funkcionalne medicine koja "prilagođava istočnjačku zdravstvenu paradigmu zapadnjačkoj terminologiji i oruđu s nevjerojatno uspješnim rezultatima".

U knjizi Clean dr. Junger bavio se detoksikacijom koja blagotvorno djeluje na stanje organizma, a u knjizi Zdrava probava ide korak dalje i detektira problem koji je zajednički većini suvremenih ljudi - muče ih brojne tegobe i bolesti, a uzrok većine njih su loša probava i oštećena crijeva. Kod oštećenih crijeva, detoksikacija nije dovoljna, ili je čak presnažan tretman jer je crijeva potrebno najprije obnoviti. Jer, kako kaže dr. Junger, crijeva su temelj zdravlja, a obnavljanje crijeva majka je preventivne medicine. Ako su vam crijeva zdrava, gotovo i nema kroničnih bolesti koje bi trebalo sprječavati.

ZDRAVSTVENA STANJA KOJA SU ĆESTO UZROKOVANA OŠTEĆENJEM CRIJEVA

• nesanica, kronični umor, depresija;
• stalne upale, tvrdokorne infekcije;
• neodređeni bolovi;
• nagle promjene raspoloženja;
• zadah iz usta, neugodan tjelesni miris;
• alergije, ekcem;
• izostanak libida,
• zatvor, višak kilograma;
• prijevremeno starenje.

Crijeva su složen mehanizam, precizan i osjetljiv, kojemu ne pogoduje današnji način života. Većina toksina, koji su uobičajeni i opterećuju naše tijelo, potječe iz hrane. No, toksine apsorbiramo i kroz kožu i kroz pluća, a sve će to na koncu opet prouzročiti kaos u našim crijevima. Tu su i antibiotici, čija učestala primjena uništava zdravu crijevnu floru i desetkuje dobre bakterije, koje neutraliziraju oko 40 posto toksina koje konzumiramo u hrani i funkcioniraju kao svojevrsna satelitska jetra. Antibioticima je tretirana i hrana koju konzumiramo. Kad tome pribrojimo konzervanse, aditive, teške metale, hormone, klor, prejedanje i neprimjerene kombinacije namirnica unutar pojedinih obroka, spoznajemo na kakvom je udaru osjetljivi sustav naših crijeva koji postaje propustan i narušava se njegovo funkcioniranje.

Čak i hrana koja ne sadrži toksične molekule, kao što su mliječni proizvodi, gluten i žitarice, može izazvati toksične reakcije u crijevima. Takve namirnice dr. Junger naziva toksičnim okidačima. Jedan od načina na koje hrana negativno utječe na tijelo jest izazivanje alergijskih reakcija. Može aktivirati i druge mehanizme u tijelu, kao što su autoimuni odgovori, ili stvoriti nepovoljne uvjete poput kiselosti, stvaranja sluzi, napuhnutosti ili zatvora, te uzrokovati promjenu raspoloženja. To su namirnice koje mogu biti vrlo ukusne, ali se zbog njih često osjećamo vrlo loše. Najčešći toksični okidači su: gluten, mliječni proizvodi, prerađeni šećer, kofein i alkohol.

Poželjno je voditi dnevnik kako se osjećamo nakon određenih namirnica za koje sumnjamo da bi mogle biti naši toksični okidači. Ako se nakon nekog obroka osjećamo puni energije, aktivni i vedri, tada smo konzumirali hranu koja je za nas izvor zdravlja. No, ako smo nakon obroka tromi, umorni, naduti, imamo glavobolju ili nam se stvara pojačana sluz, tada neka namirnica nije za nas i od velike je važnosti otkriti koja kako bismo poboljšali svoje zdravlje, te spriječili nagle promjene raspoloženja, tjelesne težine i energije.

Gastrointestinalni poremećaji među najčešćim su razlozima zbog kojih ljudi traže medicinsku pomoć. Mnogi od simptoma koje ti crijevni poremećaji uzrokuju očito su povezani s crijevima jer su ondje lokalizirani, ali puno je dokaza da još mnoge druge bolesti, naizgled nepovezane s crijevima, također proizlaze iz disfunkcije crijeva ili su pod njezinim snažnim utjecajem. Među njima su karcinom, srčana bolest, autoimuni poremećaji, astma, dijabetes, artritis, depresija, alergije i kožni poremećaji.

Kako bismo povratili zdravlje i riješili se kroničnih tegoba, potrebno je povremeno obnavljati i čistiti crijeva. U tu je svrhu dr. Junger osmislio svoj program "Zdrava probava" koji predstavlja u istoimenoj knjizi, a koji je neškodljiv i djelotvoran i koji će vam koristiti bez obzira na vaše trenutačno zdravstveno stanje i dob jer je osmišljen kako bi preduhitrio bolest i uklonio je u samom začetku jer "ne trebamo čekati bolest da bismo ozdravili".

Program "Zdrava probava" utemeljen je na četiri načela funkcionalne medicine: ukloniti, nadomjestiti, ponovno nastaniti dobrim bakterijama i popraviti. Program je podijeljen u dvije faze. Prva faza je trotjedna dijeta usredotočena na lako probavljivu hranu s niskim udjelom šećera te izbjegavanje hrane koja uzrokuje poremećaj funkcije crijeva. Ova faza obuhvaća i potrebne dodatke prehrani namijenjene obnavljanju crijeva, za što je vašem tijelu potrebna vanjska pomoć. Druga je faza sedmodnevni proces ponovnog uvođenja, kojemu je svrha ustanoviti koja vam hrana najviše škodi. Te toksične okidače potrebno je identificirati kako bismo potpuno obnovili i održavali zdravlje crijeva.

Ovaj sveobuhvatni program lako je uklopiti u svakodnevni život. On donosi savjete kako pravilno kombinirati namirnice, primjerice životinjske i biljne bjelančevine, kako bi naši obroci tijelu donijeli najveću dobrobit, a ne opterećivali ga i otežavali mu svakodnevne funkcije. Program "Zdrava probava" sadrži i brojne recepte koje je osmislio tim dr. Jungera, a kojima je osnovni cilj blagotvorno djelovanje na proces obnavljanja crijeva. Kad su recepti zdravi, često očekujemo da su asketski ili komplicirani za pripremu, no ovi recepti gode nepcu, lako ih je pripremiti i međusobno kombinirati. Zadovoljit će širok raspon prehrambenih preferencija jer ih ima vegetarijanskih i veganskih, ali i onih koji uključuju meso.

Program "Zdrava probava" posjeduje potencijal iscjeljivanja i obnavljanja područja tijela koje je najviše na udaru svakodnevnog života: naših crijeva. Stoga dr. Junger zaključuje: "Svi živimo s oštećenim crijevima te, u različitoj mjeri, trpimo posljedice u svakodnevnom i dugoročnom zdravlju. Ako nam crijeva ne funkcioniraju optimalno, jednostavno ne možemo postići istinsko, dugotrajno zdravlje. No, kad popravimo crijeva i uklonimo uzrok bolesti, jači i slabiji simptomi nestaju, a mi otkrivamo što znači biti uistinu zdrav."

DVA MOZGA U NAŠEMU TIJELU

Većini nas poznat je osjećaj kad nešto osjetimo "u utrobi", kad osjetimo bljesak intuicije negdje iz dubine našega tijela. Dr. Junger smatra da je to posve normalno jer se jedan mozak nalazi u našoj glavi, a drugi - u crijevima. "Kad nešto pomislite, u neuronima u vašoj glavi opažaju se malene iskre elektriciteta. Mozak u vašoj glavi je hardver za vaše misli. Ali, kad iskusite spoznaju iz dubina utrobe, ili intuiciju, majušne iskre elektriciteta zaiskre u vašem drugom mozgu. Dok prvi mozak služi kao vaš intelektualni hardver, drugi mozak - crijeva - vaš je duhovni i emocionalni navigacijski sustav. Bez njega ste izgubljeni."