Beta-glukan

Hrana i zdravlje / Leksikon suplemenata

Sve o beta-glukanu na jednom mjestu: opći pregled - djelovanje - upotreba i djelotvornost - nuspojave - posebne mjere opreza i upozorenja - interakcije - doziranje

Opći pregled

Beta-glukani su po svojoj strukturi dugački lanci međusobno povezanih šećernih jedinica (polisaharidi), a izoliraju se iz žitarica (zob, ječam), algi i gljiva (kvasci).  
 
Temeljem vlastite strukture, ali i izvora iz kojih se dobivaju, beta-glukani se svrstavaju u dvije skupine - na one izolirane iz žitarica (ß-(1,3)/(1,4)-D-glukani) te izolirane iz algi i gljiva (ß-(1,3)/(1,6)-D-glukani).
 
Beta-glukani iz žitarica se povezuju sa smanjenjem razine postprandijalne glukoze u krvi (razina glukoze u krvi nakon obroka) i LDL kolesterola („lošeg“ kolesterola).
 
Beta-glukani iz gljiva i algi povezuju se s imunomodulatornim djelovanjem, odnosno poboljšavanjem funkcije imunosnog sustava.
 
Beta-glukani najčešće se upotrebljavaju za bolesti srca i visoki kolesterol. Koriste se i za brojna druga stanja, iako je neka od njih potrebno dodatno potvrditi znanstvenim dokazima.

Kako djeluju beta-glukani?

Kada se uzimaju „na usta“, beta-glukani mogu pridonijeti smanjenju razine kolesterola tako što smanjuju njegovu apsorpciju iz hrane u crijevima.
 
Kada se koriste u obliku injekcije, beta-glukani mogu pridonijeti funkciji imunosnog sustava tako što povećavaju razinu molekula koje preveniraju razvoj infekcije u organizmu.

Upotreba i djelotvornost

VRLO VJEROJATNO DJELOTVORAN U SLUČAJU

  • Bolesti srca. Hrana bogata beta-glukanima može se koristiti kao dio dijete s niskim udjelom masti i kolesterola radi prevencije bolesti srca. Istraživanja pokazuju kako bi osoba trebala pojesti najmanje 3,6 grama beta-glukana ili drugih topljivih vlakana svaki dan kako bi smanjila rizik od bolesti srca. Zob i ječam sadrže veliki udio beta-glukana.
  • Povišeni kolesterol. Izgleda da primjena beta-glukana iz ječma ili zobi tijekom nekoliko tjedana smanjuje kolesterol (ukupni i LDL, tzv. „loši“ kolesterol) kod osoba s povišenom razinom kolesterola. Uobičajena doza je od 3 do 10 grama dnevno. Međutim, istraživanja nisu usklađena, a pretpostavlja se da bi to moglo biti zbog oblika obrade konzumiranih beta-glukana.


MOGUĆE DJELOTVORAN U SLUČAJU

  • Peludna groznica. Određena istraživanja pokazuju kako primjena beta-glukana tijekom četiri tjedna smanjuju simptome peludne groznice.
  • Rak vrata maternice. Postoje određeni dokazi kako primjena specifičnog oblika beta-glukana u obliku intravenske injekcije, u kombinaciji s konvencionalnom terapijom, može produljiti život kod žena s uznapredovalim rakom vrata maternice. Međutim, beta-glukani bi se trebali primjenjivati najmanje tijekom jedne godine.
  • Infekcija nakon operacije. Izgleda da intravenska primjena specifičnog oblika beta-glukana iz kvasca smanjuje rizik od razvoja infekcije nakon operacije. Također, izgleda da beta-glukani smanjuju rizik od ozbiljne infekcije (sepse) kod pacijenata s traumom.


NEDOVOLJNO DOKAZA U SLUČAJU

  • Atopijski dermatitis. Rana istraživanja pokazuju kako primjena kreme na bazi beta-glukana na koži tijekom šest mjeseci može malo umanjiti svrbež i razvoj upale u slučaju atopijskog dermatitisa.
  • Afte. Rana istraživanja pokazuju kako primjena 10 mg beta-glukana dnevno tijekom 20 dana može umanjiti prisutnost afti.
  • Rak debelog crijeva. Rana istraživanja pokazuju kako intravenska primjena specifičnog oblika beta-glukana, u kombinaciji s konvencionalnom terapijom, može odgoditi progresiju raka kod osoba s rakom kolona i rektuma.
  • Ozbiljna ozljeda (trauma). Rana istraživanja među hospitaliziranim pacijentima zbog traume pokazuju kako primjena beta-glukana putem sonde za hranjenje ne pridonosi preživljavanju ili smanjenju vremena provedenog u bolnici. Međutim, može pridonijeti bržem oporavku funkcije samostalnog disanja.
  • Dijabetes. Izgleda da beta-glukani ne reguliraju razinu šećera u krvi kod osoba s dijabetesom tipa 1. Još uvijek nije jasno pomažu li beta-glukani kod osoba s dijabetesom tipa 2. Neka rana istraživanja pokazuju kako konzumacija kruha koji sadrži beta-glukane iz zobi pridonosi poboljšanju razine glukoze, inzulina i kolesterola kod osoba s dijabetesom tipa 2. Izgleda da zamjena riže ječmom koji sadrži beta-glukane pridonosi kontroli šećera u krvi nakon obroka. Međutim, druga istraživanja pokazuju kako konzumacija kruha ili juhe koji sadrže beta-glukane ne utječu na razinu šećera u krvi ili kolesterola među osobama s dijabetesom tipa 2. Različiti rezultati istraživanja mogu biti posljedica razlika u vremenu primjene, količini i obliku beta-glukana.
  • Infekcije dišnih putova prouzročene fizičkom aktivnošću. Nije još poznato mogu li beta-glukani pridonijeti prevenciji infekcija dišnih putova među sportašima. Određena rana istraživanja pokazuju kako dnevna primjena beta-glukana iz zobi tijekom 14 dana ne prevenira infekcije dišnih putova među biciklistima. Druga rana istraživanja pokazuju kako dnevna primjena beta-glukana iz kvasca tijekom 45 dana prije i nakon maratona ne prevenira razvoj infekcije dišnih putova, iako postoji mogućnost da su zbog primjene beta-glukana simptomi blaži. Postoje istraživanja koja pokazuju kako primjena beta-glukana iz kvasca tijekom četiri tjedna nakon maratona pridonosi prevenciji infekcije dišnih putova među trkačima. Također, izgleda da primjena beta-glukana iz gljiva u kombinaciji s vitaminom C tijekom tri mjeseca smanjuje simptome infekcija dišnih putova među sportašima.
  • Rak glave i vrata. Rana istraživanja pokazuju kako primjena specifičnog oblika beta-glukana u obliku intravenske injekcije, u kombinaciji s konvencionalnom terapijom, može produljiti život osobama s rakom glave i vrata.
  • Hipertenzija (visok krvni tlak). Učinak beta-glukana na krvni tlak kod osoba s visokim krvnim tlakom još uvijek nije razjašnjen. Određena istraživanja pokazuju kako konzumacija zobi s beta-glukanima tijekom šest tjedana pridonosi smanjenju krvnog tlaka kod odraslih s visokim krvnim tlakom, dok druga istraživanja pokazuju kako konzumacija zobi s beta-glukanima tijekom 12 tjedana ne pridonosi smanjenju krvnog tlaka kod osoba s visokim krvnim tlakom. Međutim, izgleda da primjena pridonosi smanjenju krvnog tlaka kod osoba s povećanim indeksom tjelesne mase.
  • Rak pluća. Određena istraživanja pokazuju kako intravenska primjena specifičnog oblika beta-glukana, u kombinaciji s konvencionalnom terapijom, ne pridonosi preživljavanju ili usporavanju progresije raka pluća.
  • Metabolički sindrom (skup simptoma koji povećavaju rizik od dijabetesa, bolesti srca i moždanog udara). Rana istraživanja pokazuju kako primjena beta-glukana možda pridonosi smanjenju razine kolesterola kod osoba s metaboličkim sindromom. Međutim, izgleda da ne regulira razinu šećera u krvi.
  • Pretilost. Učinak beta-glukana na gubitak tjelesne mase još uvijek nije jasan. Većina istraživanja pokazuje kako primjena beta-glukana može povećati gubitak tjelesne mase. Međutim, to ne potvrđuju sva istraživanja. Još uvijek nije razjašnjeno koja doza i oblik beta-glukana mogu pridonijeti smanjenju tjelesne mase.
  • Bol nakon operacije. Rana istraživanja pokazuju kako dnevna konzumacija kruha koji sadrži tri grama beta-glukana izoliranih iz ječma tijekom tri tjedna smanjuje nadutost i bol u želucu nakon operacije želuca.
  • Kvaliteta života. Rana istraživanja pokazuju kako primjena beta-glukana od lentinana možda pridonosi poboljšanju raspoloženja kod određenih osoba.
  • Infekcija gornjih dišnih putova. Rana istraživanja pokazuju kako dnevna primjena beta-glukana iz kvasca tijekom 12 tjedana pridonosi kvaliteti života među zdravim osobama s infekcijom gornjih dišnih putova. Međutim, izgleda da ne skraćuje vrijeme trajanja infekcije ili ne smanjuje njihovu učestalost.
  • Sindrom iritabilnog crijeva (poremećaj probavnog sustava karakteriziran bolovima u trbuhu te nelagodama i promjenama u pražnjenju stolice).
  • Starenje.
  • Astma.
  • Dekubitus.
  • Opekline.
  • Sindrom kroničnog umora.
  • Prehlada.
  • Dijabetički ulkus.
  • Infekcija uha.
  • Fibromialgija (bolnost mišića, ligamenata i tetiva).
  • Gripa.
  • Problemi s jetrom.
  • Upalne bolesti crijeva.
  • Lajmska bolest.
  • Multipla skleroza.
  • Fizički i emocionalni stres.
  • Radijacijske opekline.
  • Reumatoidni artritis.
  • Problemi s kožom.
  • Rane.
  • Bore.

Potrebno je prikupiti još dokaza koji bi potvrdili opravdanost upotrebe beta-glukana u navedenim slučajevima.

Nuspojave

Kada se uzima „na usta“
 
Beta-glukani su VJEROJATNO SIGURNI za većinu odraslih osoba kada se primjenjuju „na usta“ u količinama koje se nalaze u hrani. Beta-glukani su MOGUĆE SIGURNI kada se primjenjuju u većim dozama tijekom kratkog vremenskog razdoblja. Nisu zabilježene nuspojave prilikom primjene beta-glukana „na usta“.

Kada se primjenjuju na kožu
 
Beta-glukani su MOGUĆE SIGURNI kada se primjenjuju u većim dozama tijekom kratkog vremenskog razdoblja. Beta-glukani mogu uzrokovati osip.

Kada se primjenjuju intravenski
 
Beta-glukani su MOGUĆE SIGURNI kada se primjenjuju intravenski u medicinskim dozama tijekom kratkog vremenskog razdoblja. Beta-glukani mogu uzrokovati zimicu, temperaturu, bol na mjestu primjene, glavobolju, bol u leđima i zglobovima, mučninu, povraćanje, proljev, vrtoglavicu, visoki ili niski krvni tlak, osip, umor, smanjen broj bijelih krvnih stanica te povećanu učestalost mokrenja.     

Kada se primjenjuju u obliku injekcije
 
Beta-glukani su MOGUĆE SIGURNI kada se primjenjuju u obliku injekcije u mišić. Mogu uzrokovati zimicu, temperaturu, bol na mjestu primjene, glavobolju, bol u leđima i zglobovima, mučninu, povraćanje, proljev, vrtoglavicu, visoki ili niski krvni tlak, osip, umor, smanjen broj bijelih krvnih stanica te povećanu učestalost uriniranja.

Posebne mjere opreza i upozorenja

Trudnoća i dojenje - Nema dovoljno pouzdanih informacija o sigurnosti primjene beta-glukana tijekom trudnoće i dojenja. Preporuča se izbjegavanje upotrebe.

AIDS/HIV i kompleks povezan s AIDS-om (engl. AIDS-related complex, ARC) - Zadebljanje dijelova kože na dlanovima i tabanima (keratoderma) može se pojaviti kod osoba s AIDS-om/HIV-om i kompleksom povezanim s AIDS-om koje konzumiraju beta-glukane iz kvasca. Stanje se može pojaviti tijekom prva dva tjedna primjene beta-glukana i povući se nakon dva do četiri tjedna od prestanka konzumacije beta-glukana.

Interakcije

UMJERENA INTERAKCIJA

Imunosupresivi (lijekovi koji smanjuju aktivnost imunosnog sustava) i beta-glukani
 
Beta-glukani povećavaju aktivnost imunosnog sustava. Povećanjem aktivnosti imunosnog sustava mogu smanjiti djelotvornost lijekova koji se koriste za smanjenje aktivnost imunosnog sustava (imunosupresiva). Imunosupresivi se uglavnom koriste kod transplantacije organa.
Imunosupresivi: azatioprin, baziliksimab, ciklosporin, mikofenolat-mofetil, takrolimus, sirolimus, prednizon i sl.

Doziranje

Preporučeni dnevni unos za beta-glukane nije definiran.

Međutim, Europska agencija za sigurnost hrane (European Food Safety Authority, EFSA) definirala je kako su beta-glukani iz zobi i ječma učinkoviti u slučaju smanjenja postprandijalne glukoze (razina glukoze u krvi nakon obroka) u dozi od najmanje 4 grama na 30 grama ukupnih ugljikohidrata.

Također, EFSA je navela da su beta-glukani učinkoviti u održavanju normalne razine kolesterola u krvi u dozi od minimalno 3 grama dnevno beta-glukana iz zobi.
Datum objave članka: 17. 6. 2021.
izdvojeni proizvodi